杏鲍菇是一种肥美的菌类，它本身有一股杏仁的香味，又附带鲍鱼般的肥美，加上菌类一般都非常的鲜美，所以用它烹饪出来的菜肴都非常的美味。而香肠是大众生活中非常常见的腌制类肉食，用其烹饪的炒菜、汤品，那绝对是相当的鲜香味美。如果把杏鲍菇和香肠搭配炒制，相信定能达到鲜上加鲜的完美口感。如果你感觉这道家常小炒非常符合您的口味的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
首先我们准备杏鲍菇一根，香肠80克，青红菜椒各一个；辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，水淀粉即可。
第一步：首先我们把香肠切片，杏鲍菇切菱形块，青红菜椒去籽切成菱形块备用。
第二步：锅中加入少许的油，把香肠倒入锅中翻炒至微焦冒油。
第三步：然后我们把杏鲍菇倒入锅中翻炒1分钟。
第四步：因为杏鲍菇具有不错的吸油特性，所以在炒制的过程中，已经把香肠散发出来的油香进行了融合。所以我们需要在这一步中加入50ml的温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，适当翻炒30秒后，盖上盖小火焖煮两分钟。
第五步：随后我们把青红椒倒入锅中，适当翻炒一分钟后，以水淀粉勾芡出锅。
成品效果图：对于今天这款美食而言，单论成品的色泽、口感、营养应该是属于家常菜中的上品。加上它的懒人操作手法，定会成为很多年轻人的钟爱。其实做这款美食的时候，我们也可以适当扩展一下，加一些土豆，胡萝卜等等你喜欢吃的食材，这样就可以让这道美味更加的营养丰富。如果你感觉这道美食还算不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。