俗话说：春天遮住秋天的冰。看着天气变暖，白天和晚上的温差仍然很大。粗心的抵抗力几乎令人头痛。在饮食中，我们应该特别注意站在一边的大鱼和肉。油少而清淡。这六道家常菜味道鲜美，营养丰富，安全度过季节变化。
一，生菜
竹笋含有大量的膳食纤维，可增加肠道蠕动，促进排便。竹笋铁含量高，易吸收，可预防缺铁性贫血，提高新陈代谢和免疫力。
[油炸生菜]
1、竹笋去皮，切干净，放在盘子里。半红辣椒去籽后，切成宽片，配色美观。切几粒大蒜，放在小盆里准备。往锅里倒水，大火沸腾，倒入竹笋和红辣椒10秒，用清水冲洗，调节干水。
2、在锅里烧油，倒入大蒜，炒大蒜，倒入竹笋和红辣椒，开灯炒几次。将盐、鸡、糖和调味料融化在锅中，炒一会儿，加入淀粉，打开火，收集汁液。
出锅前洒一些明油，使蔬菜颜色更亮，翻过来从锅里拿出来，就可以放在盘子里了。
家常菜色泽鲜艳，食欲大开。
二，韭菜
韭菜富含膳食纤维，能促进胃肠道运动，增强胃肾。炒韭菜还有一个秘密。油炸的颜色是绿色的，鸡蛋是软的。
[韭菜炒蛋]
1、韭菜摘下叶子，洗净，切成2厘米的碎片。红辣椒切成细丝配色。准备一个小盆，放四个鸡蛋和盐调味。加入半勺淀粉和淀粉吃鸡蛋，味道会更软，不容易炒。然后用筷子快速搅拌。把葱切成盆。
2、炒鸡蛋。在锅里烧油，油温沸腾到70%。倒入鸡蛋，炒几次，倒出，去掉多余的油。接下来，炒韭菜，在锅里烧油，倒葱炒香，然后倒韭菜，快速炒，直到韭菜断了。
3、加盐，你不能过早加盐。韭菜出生后必须加入。如果放得太早，韭菜会沉淀水分。然后倒入鸡蛋，快速炒，从锅里出来。
炒鸡蛋很软，韭菜颜色翠绿，看起来很开胃。
三，大蒜苗
【杏鲍菇炒大蒜苗】
1、准备两个杏鲍菇，洗净，把杏鲍菇切成条状。把蒜泥切成小块。片大蒜切成薄片，姜切成薄片，抓一勺干辣椒，放一勺豆瓣酱，放在一起。
2、在锅里烧油，将油加热到50%，倒入杏蘑菇，快速油炸30秒，然后倒出控油。在锅里留油，倒入刚准备好的葱姜等小材料，炒豆瓣酱的红油，炒杏蘑菇，快速翻几次，然后加入一勺生烟，均匀混合生菜。
3、开始调味料，加入2克鸡粉、1克胡椒粉和2克盐，快速均匀地磨碎调味料，倒入红辣椒和大蒜，不要炒太久，随意炒几次大蒜。三层煮熟后，你可以把盘子放在锅里。
第四，菠菜
[大蒜菠菜]
1、首先，准备一把菠菜洗净，取出一些多余的大蒜，用力敲打，切成切碎的大蒜，喜欢大蒜。大蒜的量可以多一点。
2、在锅里烧油，加热油，放几粒干辣椒，辛辣，倒入切好的大蒜，炒大蒜，把洗好的菠菜倒进锅里。
3、打开大火，快速翻锅，炒菠菜，炒菠菜，放2克盐调味菠菜，碎菠菜后放盐，防止菠菜水影响口感。如果你继续翻锅，你应该拿出锅盘。
