酸菜鱼都会做，这一步不能少，汤鲜肉嫩是关键，小窍门在这里
酸菜会钓鱼。这一步不能少。新鲜的汤和嫩肉是关键。以下是提示
酸菜会钓鱼。这一步不能少。新鲜的汤和嫩肉是关键。以下是提示
酸菜鱼是很多人最喜欢的一道菜，因为它的肉鲜嫩，汤酸可口，吸引了很多人的味蕾。我们经常在酒店点这种尼古拉斯·酸菜鱼。它在酒店的价格并不便宜。应该说有点贵。事实上，这道菜可以在你自己的厨房里做，而且味道可能比餐厅的要好。
有很多人喜欢吃鱼，他们中的大多数人是因为他们喜欢鱼肉的美味。炸、炸、炖和炖的方法有很多。我想很多人会选择酸菜鱼。汤酸而开胃，去骨鱼肉嫩滑可口。如果你想做新鲜的汤和嫩肉，千万不要错过这一步。这里有一个小技巧，必须收集。
第一步是在市场上购买草鱼。我们必须选择那些活着的人。让他们清理鳞片，取出骨头。然后在鱼体背面来回清洗鱼体，挑出鱼线，清洗身体内部器官的黑色皮肤，这是去除鱼腥味的关键。
第二步是用厨房用纸擦干鱼体，切掉鱼头，将鱼肉和鱼骨分开，用斜刃切成约1厘米的薄片，将鱼头放在一边备用，将鱼片放入盆中。加入料酒、胡椒粉、淀粉、洋葱和生姜腌制。
第三步：酸菜的鱼汤很美味。以下是美味汤的小贴士。锅中放油，将切碎的鱼头放入锅中煎至均匀，鱼头表面略呈焦黄色。倒入沸水炖成乳白色的汤。
煮一会儿，大约15分钟。加入更多的沸水。汤的一部分会蒸发，然后一定要撇去泡沫。
4.汤煮熟后，倒入容器中。再次将食用油倒入锅中。油温为60%颜色。加入大葱姜炒香，然后加入酸菜炒。把酸菜煎香。
第五步是把预先炖好的鱼头汤倒进去，和酸菜一起煮。在这一步中，汤非常美味。如果与酸菜结合，会更刺激味道。
然后用筷子将腌鱼放入锅中，用中火慢慢炖8分钟，让鱼吸收汤的味道。然后关火，盖上盖子，炖3分钟。不要花太长时间。把鱼煮成碎片。
第六步是美味鱼的诀窍。准备葱、姜、蒜，切成小丁，碾碎胡椒粉，将鱼和汤放入一个大容器中，将切好的材料放在鱼上，在锅中煮沸油，并在切好的调味料上喷热油。
热油必须喷得均匀，调味品必须喷上香味。
这条鱼已经准备好了。汤通过鱼头炖成乳白色的鱼汤，然后加入调味料进行二次热油烹饪。这样一来，酸菜鱼又酸又辣，开胃又嫩又滑。
我是柏儿。我热爱生活和食物。你学会了制作尼古拉斯鱼的诀窍吗？你需要用心做美味的食物。如果你喜欢我的私人厨房工作，请注意分享你的收藏，并予以表扬。如果你有更好的练习，你可以给我留言，一起讨论美食！