今天教大家做这个南瓜红豆糯米糍。这种小吃，去店里点一份没有几个，还挺贵，其实自己做特别特别的便宜，一个贝贝南瓜可以做3道小吃，真是太合适了呢！这就是咱们家庭主妇最有成就的地方了。
这个糯米糍，隔夜吃也没有变硬，真是太棒了，一定要分享给大家。馅是中秋节做月饼剩下的红豆馅儿，大家如果有其它的馅料也可以用它来制作，味道自己定，没有特殊的要求。
【南瓜红豆糯米糍】
食材：贝贝南瓜1/3个约150g，牛奶80ml左右，白砂糖20g，糯米粉120g。（所有食材要根据南瓜干湿程度决定。）红豆馅适量，椰蓉适量。
做法：
2.蒸熟的贝贝南瓜，去皮，去瓤，切块。这个南瓜是不是老了，那么多籽，我记得第一次吃贝贝难怪比这个好吃很多，现在好像也买不到特别正宗的贝贝南瓜了。
3.我们切好块的南瓜放入料理机中，倒入牛奶和白糖，搅拌匀。如果你使用的是大南瓜，它就会很湿润，不需要牛奶了。
4.搅拌好的南瓜泥，倒入大碗或盆中，搅拌好的南瓜泥，比较顺滑，不会很湿，稍微有些黏稠。
5.加入糯米粉，压拌匀。如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉。
6.我们捏成这样的面团，不会干，不会硬，也不会不成形。如果太硬的面团炸出来硬，太软的不成形。它的软硬度有点像孩子玩的彩泥。
7.将豆沙馅搓球，南瓜面团也搓成球，大小比乒乓球小一点。
8.包起来即可，它特别好捏，也没有接口。
9.放入蒸箱蒸20分钟，如果是蒸锅蒸18分钟就行了。
10.出炉后，我们趁着表面还有一点点湿润，赶快在椰蓉中滚一圈。