盛夏到了，也就近些日子，给家里做好热菜上桌后，大家都没什么食欲，基本没怎么动筷子。于是就想到了做一道凉拌黄瓜试试，没想到取得了意想不到的效果，一上桌就光盘了。这道菜真的很适合在热天的时候吃，美味爽口，降暑清热，做法简单容易上手，两三天做上一道，大人小孩都爱吃，省时省事又省钱。
凉拌黄瓜时，直接拌就错了，多加这一步，黄瓜清脆爽口更入味！在这个酷暑的季节，大家都很经常吃黄瓜，有的每天都会做一个凉拌黄瓜吃，香脆爽口，经济实惠，怎么吃都觉得口舌生津，极其舒爽。这么美味的黄瓜也有很多的做法，不说热炒，就说这凉拌也是有多种做法，无论是切丝凉拌还是拍块凉拌都很受大家的喜爱，当然黄瓜也可以搭配其他食材搭配一起凉拌，如黄瓜拌木耳，黄瓜拌洋葱，黄瓜拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常美味。而怎么做才能让黄瓜更加脆又入味呢？很多人会选择直接拌，其实这样是不对的，多加入花生一起拌，会让黄瓜吃起来更加的脆。
黄瓜和花生一起凉拌会比其他搭配好吃很多，在夏季大家的饮食慢慢都变得清淡没什么胃口、以清热解火为主，放入现炸的花生米后不仅香酥可口，酸辣开胃，配搭清粥或下酒都是很好的选择，别小看这简单的一步，却让口感提升了太多，营养价值也会翻倍。现在阿彦就把做法分享给大家，简单易学，一看就会。
【凉拌黄瓜】
准备食材：2根黄瓜、1把花生米、4粒大蒜、3根小米椒、香菜一根、生抽、香醋、食用盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖。
制作方法：
步骤一、洗干净黄瓜后去掉头尾用刀拍碎，切成小段。
步骤二、将黄瓜装入碗里放少许盐腌制10分钟左右，让其爽脆入味。
步骤三、起锅倒入少许油，开小火，放入花生米，炸熟后控油捞出。
步骤四、小米椒洗净切成辣椒圈，大蒜切成蒜末，香菜切成小段后全部装入碗中
步骤五、根据个人口味调料汁，在碗中加入2勺生抽，2香醋，少许盐，鸡精，香油，辣椒油，白糖用筷子搅拌均匀。
步骤六、将腌制黄瓜时腌出的水分倒掉，把炒好的花生米放入一起。
步骤七、倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以吃啦。
用这种方法做出来的凉拌黄瓜，颜色艳丽，花生酥香，黄瓜脆爽，光看着就很有食欲，一上桌就光盘了。
你学会了吗？
