天气越来越暖和了，三月的气候有些干燥，所以呢，在饮食上要清爽一些，吃一些清淡不油腻的食材，春天的蔬菜比较多，尤其是绿色蔬菜，这个时候蒜苗很鲜嫩，大家不妨吃一些呢，蒜苗口感好，还有很好的刮油效果，蒜苗可以和不同的食材，这次用豆腐和蒜苗一起炒，味道比肉香。蒜苗和它一起炒，称血管“保护伞”，血管不堵塞，排出宿便，血管通畅。
每年小馋猫都会买些蒜苗回来吃，不仅仅是因为它的味道，还因为它有丰富的营养价值，搭配不同的食材，有着不同的口感，蒜苗和豆腐一起炒，做法很简单，连厨房小白都可以学得会，吃上一口保证能爱上它的味道，下面，一起来看看蒜苗炒豆腐的做法吧。
我们做这道蒜苗炒豆腐的时候，先把主要的食材准备好，蒜苗一把，豆腐一块，盐适量，鸡精少许，大蒜，豆瓣酱少许，食用油适量。
1，首先，将买回来的蒜苗外表处理下，放在清水中冲洗上面的泥土，洗净后，切成3厘米的段状，放在盘中备用。
2，紧接着，顺手把豆腐放在水龙头下，多冲洗后，切成片状，放在一边，大蒜切碎即可。
3，这个时候，热锅内，倒上适量的食用油，放上豆腐煎两面金黄后，装盘备用。
4，顺手，把大蒜，豆瓣酱放锅中，爆香后，把蒜苗放锅中，炒变软后，再把豆腐放锅中，撒上盐，鸡精进去，炒到食材入味，就可以装盘了。
这道蒜苗炒豆腐的做法大家学会了吗，这道食材有很好的保健功效，有杀菌消炎的作用，经常吃一盘能够清热解毒，对改善肠道系统有很益处，豆腐中矿物质丰富，尤其是钙质的含量，补钙效果特别好，促进钙吸收，还能促进身体发育。
另外，蒜苗中的辣素，能够刺激肠道的蠕动，自身的膳食纤维，有助于提高消化系统，又能预防便秘，改善口臭等情况，蒜苗炒豆腐是一道清肠的美食，越吃越瘦，还能减掉大肚腩，帮助血管变软，血管有弹性了，保护血管，肝脏变得也健康了。