饭店厨师教你做肉丸汤，精简佐料是关键，汤汁鲜美口感鲜嫩爽滑！
厨师教你如何做肉丸汤。关键是要简化调味品。这汤味道鲜美，鲜嫩滑滑！
丸子在我们的日常生活中扮演着非常重要的角色。它们不仅营养丰富，而且很受欢迎。他们有多种方法，包括肉、蔬菜或混合肉和蔬菜。成分是不同的，而且是多变的。有些人注重营养价值，而另一些人则注重味道。对于普通肉丸来说，煎炸突出了酥脆的感觉，而开水则侧重于新鲜、嫩滑的味道。这两种方式各有优点。研究哪一个更好或更坏很不方便，否则会有很多争议。
今天，我们将以传统的肉丸汤为例，请酒店大厨详细演示其制作过程。制作的丸子不仅新鲜、嫩滑，而且非常美味，这与其他渠道的产品明显不同。最重要的是如何选择调味料，“简洁的调味料”是其最大的特点，使用胡椒和盐两次是最精致的地方。
【配料】：猪肉前腿、盐、胡椒、枸杞、韭菜。
[生产过程]：
1.首先，去市场切一些前腿肉。先将表面的猪皮剥去，然后切成小块，放入绞肉机中。按下电源将其完全压碎后，只需添加适量的盐和胡椒（过多的调味料不利于食用）。
2.调味料放好后，直接开始，朝同一方向搅拌肉泥，直到它变硬。在搅拌过程中，需要加入少量水进行稀释（这一步非常关键，它决定了肉的口感是否新鲜、嫩滑，这一环节需要重复2-3次，每次以少量、多次的形式缓慢加入注水）。
3.然后，将打散的肉酱挤入丸子，放入冷水（或冰水）中（如果水温过高，可以加入适量的冰块冷却，这有点类似于制作鱼丸）。如果它们都浮起来了，那就意味着你成功了。状态如上图所示。别担心，把它放进锅里，在水中浸泡3-5分钟，然后放进锅里煮。
4.开锅烧开水。水沸腾后，将成型的丸子一个接一个地倒入热水中。汤煮沸后，加入少许胡椒粉和盐调味。不过，不要放太多调味品。离开锅前一分钟，撒少量枸杞和葱装饰，然后放在桌上。传统肉丸汤最突出的特点是嫩滑可口，方法简单可口。学会后，迅速收集。非常实用~！
[提示]：
1.制作丸子的主要原料是猪肉。通常，有些人会选择前腿肉或后腿肉（他们通常锻炼得很多），这样味道会更好。
2.这种传统佳肴最显著的特点是调味品的简单化。只有少量的盐和胡椒才能使丸子的味道非常美味。选择太多的调味品在这里是多余的。
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