美食，大到豪华餐厅，小到自家厨房，都可以享受到，每个人的口味不同，感受不同，那对美食的概念自然也就不同。随着我们的生活质量越来越好，很多人反倒更喜欢自己做美食，就像前段时间，没有机会出门，大家都在家各显厨艺，有人自制油条、有人自制凉皮、有人花样蒸馒头，还有人做蛋糕、也有人煲汤等等，一下子发现，大家皆可成为大厨，只是平常没有时间埋没了厨艺，不过也说明了人人都喜欢美食。
我们在自家的小厨房里，做美食的时候，也会讲究色香味俱全，有的时候做的也很精细，但和饭店的大厨相比，可就没有可比性了，他们做出来的菜肴，才是充分体现了色、香、味、形、器的完美结合。就像以前看电视，看《舌尖上的中国》，能把豆腐切成像头发丝那么细，而且刀法很快，切好后的豆腐丝，几乎没有断的，看了让人由衷地佩服，还有做糕点的师傅，做出来的糕点，一个个就像艺术品，真是太美了！
中国的菜肴不仅味道好，还讲究美感，所以中国的美食文化，影响到了其它国家，例如邻国日本、韩国等，在很多亚洲国家的菜肴中，可以看到中国菜的影子，为此挺自豪的。
说到邻国，日本的美食也十分讲究，看到他们做出的生鱼片，一定要刀工精湛才能做出来这种效果。中国人吃日料的时候，生鱼片是吃的最多的，不过和中国美食相比，生鱼片的做法简直太简单了，只是简单的切割，切薄片，然后蘸酱吃就好了，不像中国每一道菜都那么复杂。
日本厨师秀刀工，把鱼切成蝴蝶，中国厨师用一根萝卜完美反击！
有一位日本厨师，想要秀自己的刀工精湛，将生鱼片切的非常薄，薄到透明但又不破的地步，还将切好的生鱼片，摆成了一个很美的“蝴蝶”，远远望去十分逼真，还用小块柠檬当做蝴蝶的尾巴，这样的一盘生鱼片，对于我们普通食客来说，确实表示佩服，真的好看，能将鱼肉切成这个程度，那真是刀工了得。
不过当这位日本厨师在中国厨师面前，可就不好说了，他没想到中国厨师的刀工更加厉害，想要成为一个等级厨师，非常不容易，就算是当学徒，也要花上三五年的时间，去练刀工，还有的师傅更是严厉，需要徒弟练上十年刀工，才能开始学习炒菜，想想这有多么不简单，不然中国厨师那么厉害呢。
中国厨师见到这样的生鱼片，不看在眼里，一位年轻的中国厨师，拿一根白萝卜，削皮之后，切成长方形，插上筷子，再在白萝卜四周切了几刀之后，又用了很娴熟的手法，用了很少的时间，将一根白萝卜变成了一张渔网，当看到这一刻的时候，我们惊呆了，日本厨师也自愧不如，而对于中国厨师而言，这样的操作，还是最基本的刀工，根本不算什么，很多中国厨师都能做到！
中国厨师完胜日本厨师的鱼片蝴蝶，这真是一次完美反击，让人看了激动不已！