阳春三月就馋这菜，涮一涮就开餐，全家人百吃不厌
阳春三月，天气忽冷忽热，终于解封了，小朋友一听到这个消息简直是刻不容缓，上完网课立马冲出家门，第一个目标就是理发店，原来理发店也是人满为患，排了一个多小时才理上发，然后超市购物。好几天就馋火锅了，自己不会买，打电话问姑姑，姑姑知道小区解封，立即买来羊肉，搭配好各种蔬菜，火锅底料和蘸料，一应俱全的送过来，于是今日午餐美美的火锅涮起来。
【羊肉火锅】所需食材：羊肉1000g；菠菜500g；香菜200g；蘑菇适量；红薯适量；鸡丸适量；大虾5只；锅底料少许；午餐肉罐头1盒；蘸料2包。
锅底料主要是5只虾，加点姜，加少许锅底料，基本没有辣味。可以做西红柿锅底，更适合春天，可能是个小区都解封，超市人多货少了，蔬菜类也少，过一两天就好了。
【羊肉】羊肉是主角，小朋友的最爱，馋好几天了，就想吃火锅，但是本小区内买不到羊肉，终于解封了，4人买了2斤羊肉，只剩下一点点，这火锅吃得可真解馋。
【菠菜】春天吃火锅，尽量多吃菜少吃肉，蔬菜不论在哪个季节吃火锅都是不可缺少的。春天的应时蔬菜是菠菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
【蘑菇】火锅涮蘑菇，口感滑滑的特别好吃，蘑菇营养价值高，含有丰富的蛋白质，丰富的维生素，丰富的膳食纤维以及人体需所要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强人体的抵抗力。蘑菇中含有丰富的胡萝卜素，有利于保护肝脏健康。而且蘑菇具有补益气血的功效，可以有效改善脾胃虚寒。高膳食纤维还有“润肠通便”之效，春季常吃可改善新陈代谢，并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，有助减肥，所以很适合便秘人士、肥胖人群和中老年“三高”患者常吃。
【红薯】红薯是我家吃火锅的专利，每次吃火锅必备，肉类属于酸性食物，红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。另外红薯既是菜也是主食，基本不用再加主食了。
【午餐肉罐头】孩子们的最爱，虽然是肉，但是香而不腻，可以直接吃，也可以在火锅里涮着吃，随自己喜欢。
【火锅蘸料】我家火锅蘸料基本上是辣与不辣两种，喜欢吃辣味的就吃辣的，不过春天不建议吃辣味的蘸料，容易上火。
