很多人忽略了这食材，2块钱1大捆，是菜也是药，清热又除火！
【凉拌马齿苋】
食材：马齿苋，大蒜，小米椒，生抽，米醋，香油， 食用油，
做法：
1、先来认识一下这个食材，估计好多人没见过，夏天是马齿苋生成最旺盛的季节，所以价格也特别的便宜，这一把才两块钱。
2、把马齿苋的根部切掉一截，加盐水先浸泡十分钟，再冲洗干净。
3、烧一锅水，水里滴几滴食用油，水开之后，倒入马齿苋焯水，煮开之后再煮一分钟捞出。
4、准备一盆凉水，把马齿苋过一下凉水。然后沥干水分。
5、准备一个小碗，加入蒜末，小米椒，生抽，米醋， 香油，再烧一点热油烧进去，搅拌均匀调成调味汁。
6、把调好的调味汁浇在马齿苋上面，搅拌均匀就可以了，天热还可以放冰箱冷藏半小时，吃起来更美味。
注意：脾胃虚弱的人最好不要吃马齿苋，容易引起腹泻，孕妇也最好不要吃马齿苋，对胎儿有一定危险。
