大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“豆腐菌菇羹”。将近十月末了，秋意逐渐增强，在这个略显干燥的季节，你是不是有些口干舌燥呢？对于您的这种症状，其实笔者也时长发生。当然了，今天笔者自然不是跟您探讨“病情”，而是给您介绍一款能缓解该症状的“汤羹”。笔者今天介绍的这款汤羹是以全素的形式完成，提鲜的方式也是以天然成分辅助，虽然食材方面比不上你喝的排骨汤，鱼汤，鸡汤高贵，但好在这道菜人人都能操作，而且由于食材简单的缘故，没有地域限制，而且煮制的时间也就8分钟左右，实则是一道快手汤羹。那么笔者也不多介绍这道汤羹的营养价值了，直接为您介绍这道汤羹的简易做法，还望喜欢。
准备：番茄一个，鸡蛋一个，新鲜香菇4-6个，金针菇100克，嫩豆腐一块（内酯豆腐也行），香菜若干；辅料准备蚝油，鸡精，盐即可。首先把鸡蛋打散备用，番茄切丁，香菇用十字刀切成4瓣，金针菇适当处理撕碎，豆腐切成适当的小方块备用。
第一步：锅中热油3成热，把西红柿倒入锅中炒烂。过程一般在1-2分钟左右，注意不要炒焦。
第二步：往锅中加入300毫升的温水，随后一次加入豆腐，香菇，金针菇，盖上盖煮5分钟。
第三步：随后开盖，把打散的鸡蛋慢慢的倒入锅中，适当搅拌后，加入少量的蚝油，盐，鸡精调味即可。
效果成品图：当然啦，盛入碗中的汤羹记得撒上准备好的香菜欧。这不仅能增香，还能有效的调理脾胃。这样的汤羹，即使是老人小孩都可以大饱口福，不怕危害身体哦。
那么今天的美食就介绍到这里了，喜欢文章的朋友多多关注我哦。