食之天下美食共享。大家好，今天笔者要给大家介绍三味夏日凉菜：《酸甜胭脂藕》、《美人黄瓜卷》、《蜜汁山药》。4月的天，温度已然达到25°左右，恰逢已久的夏日风光已悄然而至，所以借助此“良辰佳节”，笔者为您介绍3味方便快捷，美味营养的夏日凉菜，还望喜欢。
《酸甜胭脂藕》
备选原料：藕1节，紫甘蓝1个，打汁机
备选调料：蜂蜜，白醋
详细做法：
1 把紫甘蓝表面手撕10片下来，其余的可以炒着吃。撕下来的紫甘蓝切成细条状，放进打汁机，把紫甘蓝打碎，用滤网把汁水和菜渣分离备用。
2 在紫甘蓝汁中加一勺白醋，这样由于酸碱度的失衡，紫甘蓝原本的紫色就会瞬间变成粉红色。
3 把藕洗净去皮切片，然后在锅中用沸水煮2分钟，煮时在锅内加一勺白醋，煮好后捞出沥干装入紫甘蓝汁中。
4 往碗中加入两勺蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时即可使用，这样一道开胃又解暑的美味凉菜是不是特别想吃呢？
《美人黄瓜卷》
备选原料：黄瓜2根，蒜8瓣
备选调料：盐，香油，白糖，酱油，辣椒油（按自己喜欢口味）
详细做法：
1 把黄瓜洗净却皮，接下来用刨皮的刨刀顺势把黄花刨成长条状，然后用手工把长条卷起来，然后找一个平底菜碗，把黄瓜卷按自己的喜好设计造型，摆放好备用。
2 蒜剥皮剁成蒜泥，然后找一个碗，把蒜泥，辣椒油，盐，白糖，香油，酱油均匀搅拌，然后均匀倒在卷好的黄瓜卷上，这样一道美人黄瓜卷就做好了，是不是很简单呢？
《蜜汁山药》
备选原料：上药200克，枸杞若干
备选调料：蜂蜜或者桂花蜜，白糖
详细做法：
1 把买来的干枸杞泡在温水中5分钟，然后稍微的洗一下，沥干备用；山药去皮切成薄片备用。
2 把山药一次放入菜碗中，放在蒸锅中蒸煮5分钟（沸水模式），时间到了之后就取出放凉备用，记住，因为蒸煮中肯定会有多余的水分在盘中，出锅后尽量倒掉多余的水分哦。
3 锅内加入少许水，在加入1-2勺白糖，等待融化后，加入2-3勺桂花蜜，熬成糖桂花密，注意不要熬焦了哦。
4 把枸杞均匀撒在山药上，在淋上准备好的糖桂花蜜，这样一道营养美味的蜜汁山药就做好了。
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