这6道凉菜上桌，比大鱼大肉受欢迎，收藏了，过年宴客用得上
这六道冷盘比桌上的大鱼和肉更受欢迎。它们被收集起来，可用于中国新年宴会
自然干燥的萝卜有一种特殊的香味。一碗切碎的胡椒粉和一把干萝卜可以做成一盘冷盘，用来盛酒和米饭。口感清脆，夹杂着切碎胡椒的辛辣香味，特别美味。
实践：
1.准备适量的干萝卜、切碎的辣椒、白砂糖和食用油。
2.干萝卜需要提前在温水中浸泡30分钟。软化后取出沥干水分，用刀切成小块。加热锅里的油，放更多的油，烹饪后冷却。
3.将辣椒、干萝卜、食用油和糖切碎，搅拌均匀，放入密封瓶中，放入冰箱冷藏，第二天食用。
马齿苋在夏天热烫后冷冻。它有点酸味。这也是一道清凉的凉菜。
实践：
1.将马齿苋洗净冷冻备用，将红辣椒和大蒜切碎，准备辣椒油、生酱油、陈醋和盐备用。
2.将冷冻马齿苋放入大碗中，加入蒜末和红辣椒，倒入陈醋、生酱油和辣椒油。然后烧一点热油，趁热倒上，搅拌均匀。
木柴熏制的干香有淡淡的烟味，可以煎或炖。但我最喜欢的菜是冷盘，它耐嚼。我喜欢这种味道。
实践：
1.将干蚕丝提前在沸水中浸泡30分钟，软化后取出沥干，将葱、姜、蒜、小米椒切成粉末，并准备适量生酱油、陈醋和味精
2.将干丝绸放入大碗中，撒上生姜、大蒜和辣椒粉，并倒入适量陈醋、酱油和味精。
3.将锅中的油加热，将热油倒入大碗中，撒上葱花，搅拌均匀。
冷拌大葱也是晚餐的冷盘。它酸酸爽口。它还可以缓解油腻。快试试。
实践：
1.将大葱洗净，切成小块备用，切成薄片，味道更快。
2.将切好的大葱放入盆中，加入适量辣椒油、辣椒油、生酱油、白糖和陈醋。
3.搅拌均匀，放入冰箱。食用前冷藏一小时。
制作牛肉的方法有很多，但冷拌牛肉绝对是最棒的。不管你吃多少，它都不油腻，而且非常美味。最后，剩下的辣椒油与米饭和米粉混合在一起也很美味。
实践：
1.将煮熟的牛肉切成片，姜、蒜、小米和香菜切成小块，并准备适量的辣椒油、酱油和盐备用。
2.将牛肉片、姜末、蒜末、小米、盐、辣椒油和酱油放入大碗中，拌匀，撒上芫荽即可食用。
这道菜用的是高山上的小土豆。它的特点是糯的味道和辣椒油混合。受到家人的高度赞扬。
实践：
1.将小土豆切成厚条状，在锅中加盐，煮至完全煮熟，然后在冷水中沥干。大蒜和芫荽切碎，准备适量辣椒油、醋、酱油、胡椒油和盐备用。
2.将薯片、蒜茸、辣椒油、芫荽、陈醋、生酱油和胡椒油放入大碗中，搅拌均匀，最后撒上熟芝麻。