春节期间的民俗很多，饮食方面的习俗各地更是各不相同。北方大部分地方，大年初一早上必须吃肉饺子，而天津等地方要吃“津味素”饺子，南方一些地方春节要吃汤圆，寓意一年团圆美满，还有吃年糕的，喝鸡汤的，但流传最广的，还是“初一饺子，初二面”的习俗了。
初一吃饺子由来已久，取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，一是因为饺子形状如同元宝，吃饺子取“招财进宝”的意思，而且饺子里可以包进去各种吉祥的东西，寄托人们的祈望，但初二“吃面”很多人就不明白为什么了。
每年正月初二这天，最重要的事情是“回娘家”，嫁出去的女儿都要带着丈夫和孩子回娘家拜年，夫婿一定要同行的，因为这天也叫“迎婿日”，饼干和糖果的礼是基本的，让母亲分给街坊邻居，讲究的还会带上粮油、鱼、肉等凑够“8样礼”到娘家拜年，但绝不能是单数的礼物。娘家也会备上一桌丰盛的饭菜来迎接，不少的家庭还会特意煮上一锅面条让女儿女婿吃，让女儿家的小日子过的顺顺当当的。
中国人有个习俗叫做迎长送短。
长就是面条，短就是饺子，所谓“送客饺子迎客面”，送人出门，就要让他吃饺子，祝愿一路平安，能在很短的时间就回来；迎接客人要吃面条，象征长亲情长相聚，常来常往。女儿回娘家这天，也是有这个美好的寓意在里面的。
面条顺滑，吃面条，图的也是条条顺，意喻着一年顺顺当当。
不少地方对吃面的说法都不同，比如老北京觉得面条顺溜，吃面一年顺顺当当；河北附近觉得面条长，吃面能长寿；天津卫觉得吃面能来钱，所以不管怎么说吃面都挺吉祥的，初一的包饺子也会剩下一些面，如果能用饺子面来做面条，那更是吉祥如意，能幸福一整年，这便有了“初二面”的说法。
厨艺有限，多多指教，新年快乐，如你所愿。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
