香辣虾万万不要再剥壳了！大厨：做对这一步，大虾酥脆入味不割嘴
不要再剥辣虾了！厨师：做对了。这些虾酥脆可口，不需要切碎它们的嘴
高先生的厨房每天都为你带来新鲜不同的菜肴，分享最实用的技能和美味的食物。今天，高先生与大家分享春节期间每个家庭必备的对虾！
正如我所料，今年的除夕晚餐又是高先生大厨！嘿~说实话，我是你每年春节回家时第一个想到的人。不可能！他让高先生当厨师。这使得高先生以后不敢在家过春节。
说到对虾，高先生不得不提到重庆的辣虾。对于美味的辣虾来说，桌上的虾没有去壳，而且虾很脆，不需要切口。整个大虾又脆又辣，虾也很好吃。而今年的除夕晚餐桌，它依然不可或缺！
除了虾，还有很多辣虾的配菜。一般来说，配菜主要是芹菜和炸薯条，其次是年糕和洋葱，它们可以成为辣虾的配菜。最好将辣虾和活虾一起洗，然后倒入一个七层或八层的高温油锅中。在油温很高的情况下煎炸后，当它被切断时会被捡起来。这是最香的。回想起辣虾的油温一定要高，这样炸虾才香脆。
好吧，现在高先生将教你如何在家里做这道美味的辣虾！
配料：虾
辅料：土豆、大蒜、姜片、青葱
调味料：干胡椒、干胡椒、盐、糖、料酒、辣酱、味精、胡椒粉
步
I.[虾的初步加工，上油]
首先，在购买新鲜虾后，用刀切开虾背，然后挑选虾线备用。然后将土豆去皮洗净，切成炸薯条备用，葱切成段，姜蒜切片，干辣椒用剪刀切成段。
油热时，关掉油，煎虾。油热的时候，最好把火关掉，把虾煎一下。油热的时候，最好把火关掉，把虾煎一下。
二、[辣虾炒]
在另一个锅中，加入少许油，加热，爆香虾、大蒜、姜片，加入干胡椒、干胡椒，加入辣酱，最后加入炒虾，加入炸薯片，在锅中搅拌均匀，撒上盐、味精、胡椒、料酒、糖和主辅材料，搅拌均匀。
1.最好选择新鲜虾，用刀切虾背时要小心。用刀子切虾壳可不容易。我们应该小心我们的手。
2.将虾放入油底壳时，油温必须很高，但小心油底壳中的油溢出。
说点什么
这就是高先生今天和你们分享的辣虾。如果你什么都不懂，可以在评论区讨论