1碗糯米粉，半个南瓜，做好吃的南瓜麻球，很受小孩子的欢迎
香气满满的南瓜麻球，是你的最爱吗？早餐吃上几个南瓜麻球，虽说有些油腻，但还是能够带来许多欢乐的。外皮酥脆的南瓜麻球，里面是香甜的南瓜馅，吃上一口，便能开启好心情。不过一直都是在外面买来别人炸好的南瓜麻球，没有尝试自己制作过。今天就给小伙伴们介绍一下居家制作南瓜麻球的方法。
南瓜麻球的原料很简单，制作起来也不麻烦。但是其中最为重要的一步，就是油炸南瓜麻球。想学南瓜麻球的小伙伴，可以紧跟下面的步骤和一些要求。只需要认真小心，是能够做出让自己喜欢的南瓜麻球的。不过一次不能吃太多南瓜麻球哦，不然会影响消化。
[ 菜名 ]: 南瓜麻球
[ 所需食材 ]:适量的糯米粉、南瓜泥（熟）一百五十克、三十克白砂糖、白芝麻、色拉油
[ 烹饪过程 ]：
1.把准备好的新鲜老南瓜清洗干净后，去掉外皮。老南瓜的外皮较厚，需要慢慢去皮。然后把老南瓜切块（可以切得小一些），放在锅里蒸熟。蒸熟后取出老南瓜块，放在盆中趁热搅拌成老南瓜泥。南瓜泥的份量，可以根据要做出麻球的多少来调整。
2.南瓜泥准备好后，就可以开始做炸南瓜麻球的面团了。在南瓜泥中加入适量的糯米粉，然后慢慢搅拌，最后和成面团。记得要把南瓜泥和糯米粉搅拌均匀哦！
3.面团准备好后，再把大面团搓成小面球。揉搓面球时，可以少用一些水或者食用油，这样搓出来的面球会更光滑。小面球大概十五克左右。
4.把准备好的面球放在清水中或者食用油中蘸一下，然后放在芝麻中滚一下。让面团上能够均匀地沾满芝麻。
5.芝麻面团准备好后。就可以热锅烧油，开始准备油炸南瓜麻球。油热了以后，把沾满了芝麻的麻球，慢慢放入油中。麻球刚入锅，不要翻动麻球。等待麻球浮起和变大。
6、南瓜麻球慢慢浮起后，把火候调小，再用锅铲或者其他工具，慢慢按压麻球。等到麻球再变大一些，并且表面都炸到金黄了，就可以把南瓜麻球从锅中捞出了。捞出后，沥一下油，就可以开吃了！一份可口的南瓜芝麻麻球就这样做好了。
[ 烹饪技巧 ]：
1.制作出一份南瓜麻球是需要有一定时间的油炸过程，在油炸时要注意安全，小心不要被热油溅到。这就需要用以油炸麻球的小面团表面没有水分。
2.做南瓜麻球所需要的南瓜泥要蒸熟、煮透，不能有夹生。这就要控制好蒸煮南瓜的时间。建议把南瓜放在锅里蒸，而不是用水来煮。用水煮南瓜，煮出来的南瓜没有蒸出来的南瓜味道甜。
3.搅拌南瓜泥时，要把刚蒸熟的南瓜趁热用勺子或者小铲碾碎。熟透了的南瓜，很容易做成南瓜泥。
4.在油炸麻球时，一开始不需要用筷子翻转麻球。等它开始膨胀起来，就可以用筷子或者锅铲慢慢地翻转和按压了。
