香喷喷的蔓越莓烤年糕,酸酸甜甜的口感,很开胃

旅游 微微世界 2022-03-11 13:36

原标题:香喷喷的蔓越莓烤年糕,酸酸甜甜的口感,很开胃

年糕,是中华民族的传统食物,但是北方和南方年糕的吃法不一样,北方年糕有蒸、炸两种,但都是甜味的;而南方的年糕除了蒸、炸之外,还有片炒和汤煮的烹饪方式,味道不只是甜,还有咸的。而蔓越莓来讲,它不仅酸酸甜甜的,很开胃,而且还具有美容养颜以及保护牙齿的功能。

软糯和酸甜的新鲜搭配方式,重新定位了我们的味蕾。今天给大家推荐的,就是这样一道超好吃的蔓越莓烤年糕。不知道你们怎么样,我是特别的喜欢吃这种甜甜糯糯又有点酸酸味道的东西,而加了蔓越莓干的烤年糕,皮酥内软,超级好吃,蔓越莓的酸酸甜甜,加上年糕的软软糯糯,每一口都是享受。

【菜名】蔓越莓烤年糕

【所需食材】鸡蛋1个、糯米粉120g、牛奶100g、细砂糖20g、玉米油25g、蔓越莓干15g、泡打粉2.5g。

【烹饪过程】

1、首先我们依旧需要准备好所有的食材,在厨房摆放整齐,方便取用和清点,然后我们先来处理鸡蛋,因为家里没人在家,只有我一个人,所以我做的是一人份,只用了一个鸡蛋,把鸡蛋打在烧杯里,再加入细砂糖,用筷子缓慢的打散搅拌均匀。

2、搅拌均匀之后,再向烧杯里加入100克的纯牛奶,25克的玉米油,用以增加年糕的润滑度,并继续用打蛋器搅拌均匀,搅拌的过程并没有时间限制,以搅拌均匀为准,才停止。

3、搅拌均匀之后,再向鸡蛋混合液里加入适量的糯米粉,继续搅打均匀。

4、然后把清洗干净的蔓越莓干放入,依旧是搅打均匀。因为我们需要保证充分的搅打均匀,烤出来的年糕才更加细腻可口,所以一定要有耐心,保证搅打的时间充分,材料足够均匀。

5、充分搅拌均匀之后,先把烤箱用180度的温度预热好,然后取出一个干净的烤盘,在烤盘底部铺上一层油纸,把搅打好的面糊均匀的倒在烤盘上,带烤箱预热完成之后放进去,烘烤35分钟,立刻出烤箱,烤出来的年糕,皮酥内软,超级好吃。

【贴士】需要提醒一点的是,我们这一道菜,中间需要搅大均匀的过程,非常多,因此一定要有耐心,不可以图快,必须保证搅打均匀才可以停止继续下一步,这样才可以保证我们做出来的炒年糕软糯口感好。其次,我们再把烤箱预热的时候可以用更高一点的温度,这样一来预热所花费的时间就要少许多,但是在我们把面糊放进去烤制的时候,180度左右的温度是最好的,既可以保证烤出来的皮酥脆,又可以保证年糕内部的淀粉也熟透。当然,我家的是蔓越莓干,因为我喜欢吃酸酸甜甜的水果干,你也可以加入葡萄干,猕猴桃干等你喜欢吃的水果干,这个不是强制要求的,是根据自己的喜欢来的,加入的过程跟加入蔓越莓干的过程完全一样,如果还有其他问题的话,欢迎留言。

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