鸡蛋别再水煮了，加点料卤一卤，鲜香入味，大人小孩都爱吃
鸡蛋是日常生活中不可缺少的一种食材，给孩子吃的鸡蛋羹番茄炒鸡蛋紫菜鸡蛋汤和面时加鸡蛋等等，鸡蛋的一般常见的吃法就是煮着吃这毕竟是一种非常快捷的方式，今天可以学习一下溏心卤蛋的制作方法，不仅可以补充营养而且可以换一种你喜欢的口味鸡蛋富含很高的蛋白质是人们最常食用的食物之一。
卤蛋的优点有很多不仅细腻滑润味醇香浓而且价格也便宜，非常受老百姓的欢迎早餐吃一颗卤蛋，这一天应该会是很美好的对身体健康也有很大的好处。
今天要介绍的是溏心卤蛋，在这个过程里要把握住对于火的控制调料包的制作材料的量的控制时间的把控，这些都是非常关键的不然做出来的卤蛋可能口感不佳。以往吃鸡蛋多为清煮的鸡蛋但是吃多了就会有些排斥觉得味道平平，但是学了溏心卤蛋之后就会发现鸡蛋的味道会在汤料包里改变很多。
虽说它依然是鸡蛋但是味道的更改会让食欲变得更加好这种改良方式非常好！溏心卤蛋的优势会让其在小吃中更加受到大众喜爱，溏心卤蛋如果配上其他的酱料，味道也是会非常棒的。
[ 菜名 ]: 溏心卤蛋
[ 所需食材 ]:葱三段、姜三片、干辣椒五个、潮汕秘制卤料包一包、鸡蛋六个、老抽一小杯、生抽三小杯，盐一勺，罗汉果
[ 烹饪过程 ]：
- 把鸡蛋放在锅里，加凉水，再加入少许盐，将火打开后，就可以用大火煮，五分钟之后关火。
2、捞出鸡蛋放入凉水中，即可剥皮，留以备用。
3、取一个料包，五个辣子，放入锅中再加盐，老抽、生抽、姜葱段，罗汉果，适量水。
4、上锅后用小火煮15分钟。关火之后，盖上盖子。闷，之后掀开盖子，闻一下汤料包的味道是否散开。
5、待卤汁放凉后，把鸡蛋放进去，在冰箱里存放一夜。
6、第二天早晨就可以取出，直接切开来吃。
[ 烹饪技巧 ]：
- 在煮鸡蛋时，要注意大小火以及水的温度避免影响口感。
- 制作溏心卤蛋需要的食材繁多，可以在准备好之后将他们放在统一的位置防止混乱，并且可以提高制作的效率。
- 煮鸡蛋时一定要加入盐，这样是为了避免鸡蛋在锅里就破皮。
- 制作汤料包的时候，煮好要用盖子闷着是为了让汤料包的味道散发出来。
- 把鸡蛋放在卤汁里面时最好使用深一点的器皿，这样卤汁可以将鸡蛋盖住否则两面的颜色会不一样。
- 在切鸡蛋的时候，可以用一根干净的线来切可以避免切的不平整。
溏心卤蛋，不同于以往的煮鸡蛋这种制作方法一来可以让鸡蛋更加入味让人更加有食欲，这样做二来也不会让鸡蛋本身的营养价值有所损失，这样看来制作溏心卤蛋就是一个两全其美的办法，如果喜欢这种吃法就赶紧来学习吧！
