最近发现猪肉真的降价了，虽然还没有恢复到原来的15元一斤五花肉，但现在的价格确实比去年便宜不少，昨天看了肉价，精品五花肉22.9一斤，年前29.9一斤，所以冲着肉价稍微便宜了那么一点，就想去买点肉吃吃，解解馋，看到了猪蹄就挪不动了，已经忍了很久，今天再也忍不了了，一下买了一百多块的猪蹄子，真叫一个心疼，不过看到一袋子猪蹄，我还是很开心的，回家炖了吃。
说到猪蹄，我想到了最近看到的一个节目——《风味人间》第二季，有一集科普杂碎美味，里面就大量讲诉了猪蹄的美味，当时把我看得馋死了，真想一边看着节目，一边啃着猪蹄，可惜当时没有买没有做，只能看着流口水。猪蹄太多人喜欢吃了，也有很多种做法，我认为最好吃的做法要数红烧猪蹄，做好后的红烧猪蹄表面红亮，吃起来软糯不油腻，真是美味。
猪蹄不仅好吃，还是一种营养价值很高的食物，含丰富的胶原蛋白，多吃猪蹄，皮肤会变得越来好，现在正值夏季，天气炎热，又要戴着口罩，所以很多人迫不得已都不能化妆了，不然妆很容易花，一旦花得更丑，那么想要不化妆也漂亮，我们可以多吃猪蹄，比玻尿酸强，常吃猪蹄有预防皮肤干燥、防止皮肤长皱纹的作用，别不知道哦，这菜女人要多吃，含丰富胶原蛋白，常吃胜过玻尿酸，裸妆也漂亮！
这么好的食物，贵点也值得吃！我一般都是做红烧猪蹄的，想要红烧猪蹄看着有食欲，吃起来香，记得要用糖上色，做出来软烂不油腻，吃多少都不嫌多，爱吃的朋友，快和我一起做，按照下面的方法逐步进行，保准你也做得香。
准备食材：猪蹄、料酒、生姜、食盐、啤酒、八角、桂皮、白糖、食用油。
买猪蹄的时候，最好让老板将猪蹄表面烧一下，特别是猪毛厚的地方要格外处理一下，这样买回家自己轻松很多，被烧过的猪蹄吃起来更香，还可以让老板剁好，免得回家剁得费劲，做菜的时候直接冲洗一下就好了。
将猪蹄倒入锅中，加入足量清水，再放入一些生姜片，一些料酒，开大火煮开，煮开后继续煮五分钟，捞出猪蹄后，放水龙头下冲洗一下再控水。
控水后，将猪蹄倒入锅中，锅里什么也不放，只有猪蹄，炒到猪蹄表面微微带黄，没有水分时捞出。
炒锅中加入少许食用油，将白糖倒入锅中，快速翻炒，炒到白糖融化，再炒到冒小泡时，就可以将猪蹄倒入锅中，快速翻炒均匀，让猪蹄表面裹上糖色，再放入洗净的八角桂皮翻炒，反复多炒几次，炒出香味来。
然后倒入一罐啤酒和适量清水，没过食材多一些的量，开大火煮开，再加入一些食盐，调成小火，盖盖子，炖上一个小时，等时间到后，再加食盐鸡精调味，最后大火收汁，这锅炖猪蹄就做好了，看起来真不错，香喷喷的，一会儿就被我啃光了，老公看得目瞪口呆，没有我啃得快，太好吃了。
炖猪蹄又好吃，又营养高，大家要记得吃哦，不知道你那里一斤猪蹄多少钱？
