老话说“无肉不成席,无肉不成宴 ”越来越多的家庭聚会，工作应酬，几乎顿顿都要吃肉，但是猪肉价格还是这么高，不如吃点更好的肉。其实小编家里更加喜欢吃牛肉，牛肉的口感和营养价值都要比猪肉高出不少！吃啥肉不如吃这肉，营养是猪肉3倍，多吃也不怕胖，孩子吃长个！牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。小编今天做的香菜嫩牛肉大家来看看我是怎么做的吧！
清炖牛肉萝卜汤
配料：
牛肉 500克、白萝卜 500克、葱 2节、精盐 适量、料酒 适量、植物油 适量、香菜 适量
烹饪步骤：
1.用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量
2.用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量
3.萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块，
4.葱洗净切段。
5.锅置火上，放入植物油，用旺火烧热。
6.倒入牛肉，翻炒5分钟。
7.加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。
8.倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，
9.旺火烧开，加入葱节及料酒，
10.放入萝卜。
11.设定为自动档，煮数小时。
12.煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。
13.出锅，撒香菜。
烹饪小贴士：
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
你喜欢吃牛肉吗？