炸萝卜丸子时，多加两样它，保证丸子定型快，外酥里嫩很好吃
炒萝卜丸子时，再加入两种，保证丸子成型快，外酥内嫩，非常美味
进入夏季以来，天气一直很热，每天的平均温度约为30度。整个人都很沮丧。太阳每天都特别热。我现在在白天。我不出去做任何重要的事。我晚上才出去。天气一热，我们的胃口就会变差，什么都不想吃。我家已经连续吃了半个月的蔬菜了，我觉得有点累。今天早上我在看电视剧的时候，看到别人在吃丸子萝卜，我觉得很饿。所以中午，我们家做了丸子萝卜。
我记得小时候，我只能在春节吃葫芦丸子。一开始，我妈妈做不到。每次我去外婆家吃饭。外婆炒的丸子萝卜，里边酥脆嫩滑。现在我觉得这是一段美好的童年记忆。现在我了解到，每隔一段时间做一次，我会感到满意和良好，但很多人炸的丸子萝卜不脆，不嫩，很干，很硬，尤其是在锅里炸的时候，它很松，不容易成型。操作步骤一定有问题，所以今天我教你奶奶怎么煎丸子萝卜。奶奶每次都会多放两样东西，这样丸子就不会松懈，也不容易塑形。外面酥脆，里面嫩。
[炸萝卜丸子]
配料：萝卜、青葱、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒
第一步：将萝卜洗净，切成细丝，然后切碎青葱。
第二步：将萝卜丝放入碗中，撒适量盐，搅拌腌制5分钟，腌制萝卜。
第三步：倒出水，撒葱，打蛋，撒适量鸡精，倒入适量面粉，搅拌，倒入适量水，直到凝固。
第四步：然后倒入适量的淀粉和黑胡椒，搅拌均匀。
第五步：将油倒入锅中，待油加热至5成熟，用勺子将丸子团团围住，放入油锅中，然后小火将其煎至丸子表面呈金黄色。
在丸子身上添加鸡蛋可以让丸子更柔软、更嫩。添加淀粉会使丸子变得更蓬松，不容易分散，更容易成型，所以这两样东西应该尽量放远。
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