春季多吃这个，1块钱一斤，每周吃一次，一年到头不感冒。怕春燥上火，最近我家吃菜都清淡了不少。以前大油还会放很多辣椒，现在多数是以炖、煮、蒸为主。今天小编想给大家介绍的一道菜就是香辣萝卜丁，虽然味道辛辣，但是不会上火。白萝卜可以帮助我们身体消炎清肺，萝卜就是很温和的滋补品，具有清热止咳，每个月都吃的话一年到头都身体好，身体抵抗力会增强，下面就和小编一起来看看吧。非常的简单美味！
香辣萝卜丁
配料：
自制萝卜干 150克、炒熟花生 少许、芝麻 少许、辣椒粉 少许、花生油 适量、酱油 少许、陈醋 少许、精盐 少许、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.自制萝卜干，寖泡2小时。
2.准备熟花生米擀碎，适量芝麻，辣椒面，倒入热油。
3.将萝卜干放入碗中，加入少许盐，酱油陈醋，鸡精。
4.将辣椒油倒入碗中
5.拌均匀即可
6.装入盘中，超级下饭早餐小菜一碟。
烹饪小贴士：
1．看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。 2．看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。 3．看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。 4．看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
你喜欢吃萝卜吗？