用电饭煲做蛋糕，只要把握好以下4个环节，保证口感暄软又蓬松
用电饭煲做蛋糕时，只需把握以下四个环节，确保口感柔软蓬松
在特殊的时候，当孩子们想吃蛋糕时，蛋糕就成了一件非常奢侈的事情。这些天，福州仍然处于控制之下。除了几家大型超市开业外，这条街上所有的蛋糕店都关门了。没有办法，所以他们只能在家里凑合着用电饭煲，虽然它们不像在外面买的那样好吃，但也很容易做到。它仍然可以达到柔软和蓬松的效果。保证措施简单且无故障。
很多人一定试过用电饭煲做蛋糕。事实上，100%成功的人并不多。有很多人把它“烤”成“蛋糕”。如果做得不好，就会大大增加失败的概率。事实上，只要以下四个环节到位，就会产生柔软蓬松的效果。首先，彻底称量蛋清和蛋黄，分开搅拌是首要前提。第二种方法是留出足够的时间让它们通过，并确保将它们混合到完全粘稠的状态。三是电饭煲要提前预热到位。第四是各种原材料的配比，本文对此进行了详细描述。
【配料】：鸡蛋、糖、牛奶、面粉、鸡蛋、葡萄干、食用油。
[生产过程]：
1.首先，准备10个新鲜鸡蛋，提前将蛋黄和蛋清分开，放入碗中备用。
2.然后在蛋黄中加入200克纯牛奶、2汤匙面粉和适量白糖（5-10克），然后加入少量食用油（锁住水分，防止大量水蒸气流失），然后用筷子或打蛋器搅拌成粘稠状（确保里面没有颗粒），如上图所示。
3.然后处理蛋清。首先加入少量白糖，用打蛋器搅拌，直到它们变成大气泡。找一双筷子插在上面。如果你站直，不摔倒，那就意味着成功。该状态如上图所示。
4.然后，将搅拌过的蛋白质以少量的形式加入到准备好的蛋黄中（如果可能的话，加入少量盐和白醋，这将有助于搅拌），轻轻降低并反复搅拌几次，直到两种物质完全融化在一起，如上图所示。
5.最后，取出电饭煲的内容器，清洁并擦拭干净。首先，在底部和周围涂抹少量食用油（易于取出）。倒入搅拌过的蛋浆。如果可能的话，在表面上放一些葡萄干或其他干果。盖好锅盖后，直接按蛋糕功能键蒸15分钟，这样做的蛋糕不仅口感柔软蓬松，而且非常香甜可口。孩子们也喜欢吃。利用这一特殊时期，他们几次致力于在家学习。我相信大多数人都会成功。
[提示]：
1.蛋白质和蛋黄的充分混合是保证蛋糕口感细腻柔和的前提。建议您在制作时尽可能多地在这两个链接上花费一些时间。
2.搅拌蛋黄和蛋清时，不要使用工具上下搅拌，这样不容易剥落气泡，也容易造成加热不均匀，影响柔软蓬松的口感。
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