用酵母蒸的馒头，还需要放碱面吗？很多人弄错了，难怪馒头不好吃
原名：酵母馒头，还需要碱性面条吗？很多人都会犯错误。难怪馒头不好吃
酵母馒头还需要碱性面条吗？很多人都会犯错。难怪馒头不好吃。
馒头是北方最常见的主食。不管馒头房里的馒头是怎么做的，我总觉得它不如我在家里蒸的馒头好吃。因此，我的家人会在家里每三到五次做一次馒头。我自己蒸的馒头蓬松、嘈杂、柔软、耐嚼。它可以说是一种低热量的主食。我们北方的馒头也叫“馒头”。它的原料是面粉、水和酵母。
你需要在用酵母粉蒸的馒头里放碱性面条吗？很多朋友都犯过错误。今天我将与大家分享蒸馒头的正确做法。喜欢在家烹饪美味食物的朋友们很快跟着我学习。
我不知道你年轻时是否注意到了这样的事情。一般来说，蒸完馒头后，你的母亲会留下一块新鲜的面团，也叫老面条。下次蒸馒头的时候，我会把这条旧面条拿出来，放在清水里泡一会儿。然后用它蒸馒头。这种古老的面条是现代人使用的酵母粉。两者的原理是一样的。老面条馒头消化能力强，口感比酵母粉馒头好得多。
这种碱性面粉的主要用途是中和酵母的酸性，抑制面粉的过度发酵，使在家里蒸的馒头不容易酸味难吃！它的主要成分是碳酸钠，这就是为什么很多人在蒸馒头时在砧板上撒一点碱性面粉的原因。
到底什么时候会使用碱性面条？你每次蒸馒头都需要吗？当然不是。接下来，我将与大家分享蒸馒头的整个详细实践。不用多说，我就直接和你分享干货！
——馒头的正确做法--配料：面粉500克，酵母5克，水。
操作步骤：
1.准备500克中筋面粉，倒入盆中，然后撒上5克酵母粉。加入适量水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。八月的温度很高，所以你不必在温水中融化酵母。盖上被子，醒来两个小时。
2.两小时后，我们可以看到用酵母粉制成的面团蓬松柔软，而且都是气泡。两小时后，面团基本发酵，面盆就满了。此时，我们需要使用碱性表面。
3.在砧板上撒10克碱性面粉，然后撒一些干面粉。将面团放在砧板上，揉搓至筋疲力尽。将所有碱性面粉尽可能地揉入面团中，并确保排出面团中的所有孔隙。然后将其分为大小均匀的剂型。
4.把面团揉成馒头的形状，放在炉子上再醒15分钟。在沸水中蒸20分钟。20分钟后，松软的馒头就做好了。
用这种方法制作的馒头味道鲜美，有嚼劲。比馒头房里的好吗？像朋友一样，去尝试一下。在家里使用碱性面条时，我们应该注意以下两点。
1.面团在夏天发酵后，需要碱性面条。
2.夏天醒来的时间太长，所以也应该使用碱性面条。一般来说，碱性面条不在冬天使用，只在夏天使用。这次你明白了吗？
那么以上就是本文的具体分享。你还有其他蒸馒头的方法吗？欢迎来到评论区与我们分享。下次见。
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