最近这段时间嘴特别馋，总感觉很饿，可对家里做的饭菜逐渐失去了兴趣，家常菜什么都不想吃，朋友开玩笑告诉我这是
“长期不去饭店综合征”，
看来饮食方面还真是有着大学问。家里的饭菜虽然说都很健康适口，但长时间不去饭店开荤，不吃点烧烤、卤肉、火锅之类的重油、重调味料的“不健康食品”，还真有些想的慌，等事情都结束后，一定要和家人、朋友好好去吃一顿解馋才行。
在家吃饭，吃肉自然是最解馋的，红烧肉、粉蒸肉、酱排骨都能吃的让人心满意足，可最近家里食材不是太丰富，冰箱里的好食材也都见了底，还好年前买了一整箱的冻虾仁，相比来说，今年的虾仁特别实惠，猪肉30元一斤，上好的冰鲜虾仁才35元一斤，和肉几乎一个价了。而且虾仁更加鲜香，营养也更加丰富，同样能给嘴馋的你“解馋”，分享一道虾仁烧年糕，是菜也是饭，家里的孩子一个人能吃大半盘，很受欢迎的一道菜。
虾仁炒年糕
所用食材：大虾仁200克，年糕200克，春笋3根；姜一块，料酒1勺，海鲜酱2勺（或蚝油），胡椒粉1调羹，香油1勺，盐、鸡精适量。
第一步：锅中烧水，把年糕切成条，春笋去皮切片，水中加1勺盐，水开以后将年糕条焯水2分钟至略微发软，春笋片焯水30秒去除生气备用。
第二步：虾仁解冻，加入1调羹胡椒粉，1勺料酒，适量的盐抓匀腌制5分钟。
第三步：锅中少许油，姜切丝以后和腌制过的虾仁一起入锅，中火翻炒至虾仁变色。
第四步：将春笋片放入锅中翻炒1分钟，炒熟入味。
第五步：将处理好的年糕条放入锅中，加入2勺海鲜酱，没有海鲜酱的可以用蚝油代替，加少许糖提鲜，翻炒均匀。
第六步：加入半碗水，盖上锅盖焖煮，锅内差不多收汁后，加入少许的盐和鸡精，翻炒均匀后淋上一勺香油和少许葱花即可出锅装盘。这样一盘味道特别鲜香好吃的虾仁炒年糕就做好了。
——老井说——
这段时间很多人都改吃牛羊肉和虾肉海鲜了，在价格差不多的情况下，这些肉还是更受欢迎的。如果是吃虾肉的话，直接买虾仁还是相对比买整虾要实惠一些的，可以直接烹饪不少的菜肴。这道菜需要注意的是要加一些水焖煮一会，让虾的鲜味融入年糕，也会变的更软糯，更入味一些。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
