豆干和它天生是一对，营养美味，2分钟出锅，孩子常吃个子长得高
豆腐干，这一种特制的传统豆制品类型，其实是豆腐的再一次加工品，软弹当中夹杂着一定的韧劲，而在豆腐干的制作过程当中，在其中加入了不少的调料，又香又鲜，无论对于北方人来说还是南方人，吃多久都不会感觉到厌倦的哟。
而在今天的这一道菜当中，可不单单只有豆腐香干，还有千年历史的榨菜与其互相搭配，豆腐干天生的软糯口感，吃上一口简直弹性十足呀。而榨菜更是与香干天生一对，毕竟榨菜的脆嫩口味又咸又微辣，给予豆腐干更多变的口味。两种菜式互相烹制在一起，只需要两分钟就能够出锅了哟。家中孩子经常吃才会使得个子蹭蹭地长哟。独特的混合口感与口味使得这一道小菜正好充当开胃下饭的美食。
回过头来，这道菜的营养成分那也在相对较为丰富的，豆腐干之中就饱含了高比例的蛋白质，还有各类的脂肪物质，碳水化合物的含量更是饱满在其中，榨菜及青椒也有较为丰富的维生素。而实际的制作过程当中，烹制的时间也十分简短。只需要短短的两分钟就可以尝上这一道小菜哟。
【榨菜炒豆干】的制作方法
【食材】：薄豆干一斤，榨菜丝约二两，青椒二两，食盐适量，熟菜油适量
【制作步骤】：
第一步：薄豆腐干洗净后切成丝，榨菜丝洗净切成丝再用清水冲洗一下，冲去榨菜中过多的盐分，再控干水备用，青椒洗净去籽后切成丝；
第二步：锅中倒入适量的油，油热后倒入青椒炒到半生；
第三步：再倒入豆干丝炒匀炒香；
第四步：再加入适量的盐炒匀，盐不要加多，因为后面要加榨菜，榨菜比较咸；
第五步：再倒入榨菜丝稍稍一半分钟，炒匀就可以起锅了。
一道美味又下饭的家常菜就上桌了，我家的孩子特别爱吃，如果你有机会也可以在家试试哟！