自制可乐鸡翅总做糊,下锅前多加这1步,鸡翅不容易糊,还更入味
【食材】:鸡翅中、可乐、冰糖、生姜、大葱、小葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉
【制作方法】:
1、把大葱及生姜切片,小葱切葱花,鸡翅两面打上一字花刀放冷水锅里,加姜片及料酒,水开打去表面浮沫,把鸡翅捞出控水
2、气锅烧水,倒冰糖,炒至冰糖融化,把糖浆熬至呈枣红色,倒进鸡翅小火炒至鸡翅上色;
3、加姜片及八角炒出香味,倒可乐,加生抽,拌匀后开大火烧开;
4、盖上盖子小火将鸡翅炖煮15分钟,开盖加盐、白胡椒粉,调味后把汤汁收浓出锅;
5、撒葱花即可食用
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