今天要介绍的第一道菜是小炒牛肉，把牛肉洗干净然后切成片，放到一个小碗里，加入适量的料酒，胡椒粉，盐，淀粉，食用油用手抓匀，然后放到一边腌制，大概需要十五分钟的时间。把准备好的青红椒和别的配料都切好，也都放到一边备用。在锅里加入适量的油烧热，然后把牛肉放进去翻炒，等到变色以后，就可以把牛肉盛出来了，然后准备干净的锅炒香葱姜蒜，然后把姜蒜放进去炒出香味，然后加入米椒和泡姜炒香，再加入青红椒和适量的盐进行调味，把准备好的牛肉放进去，加入生抽，鸡粉，葱段简单翻炒一下，就能出锅了。
再来为大家介绍一道糖醋排骨，它的做法是非常简单的，需要的原料也不是非常复杂，只需要准备猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片就可以了，然后就可以开始制作了，首先需要把猪小排洗干净，然后控干水分放到一边。在锅中加入适量的油烧热，放入姜片炒出香味，然后把准备好的排骨放进去，不停翻炒，等到排骨变色以后，就是等到变成焦黄色的时候，就可以放入料酒、酱油、米醋和白糖，然后继续翻炒，加入足够的开水，最起码要超过排骨，用中小火焖煮二十分钟，加入适量的盐调味，等到汤汁变浓就能吃了。
第三道菜为大家介绍家常红烧豆腐，首先准备豆腐、香菇、胡萝卜和芹菜，还需要酱油，盐，植物油。先把所有的食材都洗干净切好，然后放到一边，把豆腐放到油锅里煎炸一下，等到两面金黄捞出备用，放入准备好的胡萝卜、加入豆腐和水，再放入酱油和盐，煮开后再煮一分钟，再把芹菜放进去煮一会儿，然后等到汤汁变浓，就能享用这道美味了。
再来介绍一道茄子炒肉丝，需要准备茄子，里脊肉，然后就是大蒜，青椒，盐，味精，鸡精，白糖，干辣椒，大葱，老抽，湿淀粉。第一步就是要把所有的配料都切好准备好。把里脊肉放到碗里，然后加入适量的盐，味精，老抽，湿淀粉，搅拌均匀。在锅里加入冷油烧热，放入葱蒜炒出香味，再加入辣椒和肉丝，简单翻炒一下，然后加入茄子和青椒继续翻炒，加入盐，味精，鸡精，白糖进行调味，再翻炒三十秒就能吃了。
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