大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“腐竹木耳拌黄瓜”。昨天是二十四节气的小暑，晚上时分，雷雨大作，虽然大雨倾盆，但丝毫不减热度，白天醒来后，气温好像变得更加的炎热了，因为不想过多的在“火”边做饭，随后笔者就准备找找食材，准备做道凉菜解解暑。首先笔者发现冰箱里还有根黄瓜，随后笔者还找了一些常备干货，接下来就是操刀实践了，赶快来看看这道清爽凉菜是怎么做的吧。
准备原料：黄瓜1根，腐竹5条，水发木耳若干，香菜一棵。辅料准备蒜，蚝油，醋，芝麻油，盐，鸡精即可。在做之前可以先把腐竹和木耳分别用碗泡在温水中10分钟，做好凉拌准备。
第一步：拍黄瓜。一般的家中都是切片或者切段拌黄瓜，多一点的用刀背拍下，笔者这有一个不脏粘板的方法。您想用刀把黄瓜切成段，而后套上保鲜袋，适当压出空气，抓紧袋口，随后用你的“大力金刚拳”猛锤黄瓜几下即可，随后往袋中加入少许的盐，适当摇晃，便于全方面控水。
第二步：黄瓜控水期间，把腐竹切成段，木耳不需要切。冷水下锅，沸水状态下煮3分钟捞出，沥干放凉备用。
第三步：把蒜捣成蒜末，随后把香菜的叶子摘下备用，把沥干的腐竹和木耳倒入一个大王中，加入碎香菜，蚝油，鸡精，盐，醋，芝麻油反复搅拌1分钟，待调料溶解于菜中即可。
第四步：把腌好的黄瓜在塑料袋内适当的双手捏挤水分后拿出放入大碗中，而后把所有的食材均匀搅拌即可食用了。是不是很简单呢？
成品图展示：一般来说，腐竹是豆制品中一类营养可观的食材，黑木耳对于软化血管有很好的效果，至于黄瓜而言，无论是炒还是凉拌，都是家常菜中常见的解暑良品。而对于三者的结合，笔者感觉到了突如其来的营养美味之感。当然了，就中午这一小盘的凉菜，笔者一人就吃完了，你要是家中做此菜，可要多备一些原料哦。
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那么今天的美食就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
