导语：一道非常简单的快手家常菜，口感脆嫩，营养十足，美味又开胃
随着天气的变暖，很多蔬菜也都随之出现在了人们的视线中，也受到了不少人的欢迎。尤其是那些口感清脆，营养丰富，价钱还很便宜的蔬菜，更是被很多人喜欢。而说到物美价廉的蔬菜，那就不得不提一样，被人们经常做成美味菜肴的西葫芦了。西葫芦在春夏季节，几乎是家家户户必备的蔬菜之一，而且西葫芦的营养价值很高，它里面含有较多的维生素c，以及葡糖糖等其他的营养物质，西葫芦里面，尤其是钙的含量非常高。而钙对于人体来说，是一种必须的营养物质，每个人都需要钙。所以，食用西葫芦，经常补充对人体的钙质需求。
而西葫芦的药用价值，对人体来说，更是有非常多的好处。西葫芦有润肺止咳，清热利尿，以及消肿散结的功效，对于烦渴，水肿腹胀，肾炎，以及肝硬化腹水等，都具有一定的辅助治疗的作用。还能够增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。能够有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力等等。所以，西葫芦成为很多人都喜欢食用的蔬菜。而西葫芦的做法有很多种，可以做成西葫芦鸡蛋饼，可以凉拌，可以和其他的食材搭配热炒，尤其是和鸡蛋的搭配，不仅营养丰富，口感脆嫩，而且特别的美味。而西葫芦鸡蛋的做法，非常简单，是很多新手都能够学会的。那么，接下来，就一起看看西葫芦炒鸡蛋的具体做法吧！
西葫芦炒鸡蛋做法：
准备食材：一个西葫芦，三个鸡蛋，适量的食用盐，适量的鸡精，适量的蚝油，适量的花椒粉，适量的葱花，适量的蒜末。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。
步骤：第一步：准备所有食材：西葫芦，鸡蛋，食用盐，鸡精，蚝油，花椒粉，葱花，蒜末。
第二步：先把西葫芦清洗干净，切成厚薄适中的片。
第三步：把葱切成葱花，蒜剥皮，切成碎末，放在盘子里备用。
第四步：把鸡蛋磕入碗里，撒上适量的食用盐，打散鸡蛋液。
第五步：在炒锅里倒入适量的食用油，油温升起后，把鸡蛋液倒入锅里煎熟。鸡蛋液表面，凝固后，用铲子铲成碎花。然后把切好的西葫芦片倒进去翻炒。之后加入适量的花椒粉，适量的食用盐，适量的鸡精，适量的蚝油翻炒。炒熟后，就可以装盘享用了。
贴心小卫士：1.这道西葫芦炒鸡蛋的做法非常简单，几乎新手看一遍也是可以学会的。而且营养价值高，味道还很不错。但是要注意，做这道菜的时候，如果口味比较清淡的朋友，可以不加蚝油。
2.在切西葫芦的时候，不要切成太厚的，否则不好熟，但是也不要切太薄，太薄的话，吃起来就没有什么口感，而且还很容易就会散乱。所以西葫芦片的厚度，大家要掌握好。在炒制的时候，要全程中大火，这样做出来的西葫芦炒鸡蛋，才会更加的美味。
可能大家也发现了，这道西葫芦炒鸡蛋的时候，并不是把鸡蛋先炒熟，然后盛出来，在炒西葫芦，最后把鸡蛋放进去。而是直接炒熟鸡蛋后，就把西葫芦放进去了。这样的做法，其实也是不错的，而且味道也不差，美味开胃，还非常的省时间。不过，不知道大家习惯哪种做法呢？可以在下方评论！
