央广网重庆3月9日消息（记者刘淳 实习生张雅婷）“10年前，我第一次尝到新疆坚果的味道，就想把地道的新疆美食与更多人分享。”重庆小伙儿段志刚是顽趣食设的创始人，一心想把新疆坚果这个小品类带出大西北，让更多人重新认识新疆，为打造国字号的新疆坚果而不懈奋斗。
段志刚（央广网发 刘淳摄）
“它的品质和口感都很质朴，是一种天然的味道。”2012年，段志刚第一次尝到新疆坚果，这些小果子颗粒饱满、大小均匀、色泽天然，采用自然晒干的方式生产，给段志刚留下了深刻的印象。
2018年，良品铺子落地重庆，段志刚的公司有幸成为其推广合作单位。
“通过这次合作的机会，我做了良品铺子几乎所有轻食的调研。”段志刚说，他从调研的数据中发现，未来坚果行业会是一个普及的行业。面对如此广阔的市场，做一款无添加的健康食品成了他的心愿。
这是机遇，更是挑战。2019年，坚果行业三足鼎立，甚至可以说百花齐放。良品铺子、三只松鼠、沃隆、百果园等坚果逐步成为人们餐桌上的零食。2020年的双十一，三只松鼠更是已经连续八年拿下休闲食品类的销售冠军，如何去竞争显得至关重要。段志刚参考重庆小面商业化的模式，打算只做新疆坚果这一小品类，走高端定制路线。
顽趣食设线上销售小程序（央广网发 刘淳摄）
2019年，段志刚和合作伙伴侯工从重庆出发，历时1年多，走过贵阳、西安、成都、兰州等城市，足迹遍布大半个中国，探访近千家食品企业。
“每天早上九点出发，晚上八九点结束。”段志刚笑着说，他们坐车坐过站的情况时有发生，尽管走访途中有认知的颠覆也有气馁，但他们始终坚持着让大家能吃到健康食品的初心，“最后因为独特的地理环境和人文环境，我们选择了新疆。”
2020年，段志刚成立了顽趣食设坚果品牌，它是一个专注于健康甄选新疆零食的品牌，“我们坚持一级和特级的标准选品，并将果干的水分控制在11%-12%，坚果水分控制在2%-3%来保证产品的原有风味。”
2021年4月9日，顽趣食设健康零食上线预售，首日订单量突破500盒。目前，顽趣食设一共上线了8款商品，在微信小程序、小红书、抖音等平台都可以购买。
“在坚守国家食品安全标准的同时，坚持不做深度加工，保留其天然本味，让更多消费者都能感受到原汁原味的新疆风味，也为区域经济发展和乡村振兴贡献绵薄之力。”段志刚说。
编辑:张雅婷
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