今天小编就给大家分享一款适合儿童的补钙汤——番茄豆腐煎蛋汤。汤汁充满了美味。豆腐的所有营养成分都在汤里，而且钙质很全面，为孩子的成长打下了良好的基础。想必很多人都是第一次喝这个素汤，怎么做呢？细看。春天记得多喝这汤，简单地用锅煮一下，很有营养，孩子爱喝，长得快。
名称：番茄豆腐煎蛋汤
食材选择：买两个红番茄（番茄是生活中常见的蔬果，番茄需要有很多番茄汁，需要选择软番茄，番茄皮呈红色，称重感觉很重，这样的番茄适合煮番茄汤），选择买软豆腐200克（很多地方叫水豆腐，豆腐要选软豆腐，老豆腐口感差，营养价值低），鸡蛋几个，姜一小块，番茄酱半勺，水适量，白胡椒粉半勺，盐6克，食用油适量，其他。
烹饪前言：番茄豆腐蛋需要买，鸡蛋需要慢慢炒，掌握番茄豆腐煎蛋汤的烹饪顺序。
详细制作步骤：
第1步：准备好材料放在盘子里，锅底涂上食用油，将鸡蛋放入小火煎，待一面煎至金黄色，两面煎熟，定型在旁边。第2步：将两个西红柿用热水焯一下，去皮，切成小块。分别切姜和葱。加点猪油，加点姜丝，快速翻炒几下。
第3步：加入一些番茄块，将番茄汁翻炒出来，加入番茄酱翻炒片刻，将番茄炒软。第4步：锅中加入适量的水，待水开成豆腐块后，盖上锅盖小火炖几分钟，让汤慢慢变红。
第5步：最后放入煎好的鸡蛋，加少许盐和胡椒粉，加几滴香油，小火煮1分钟左右。
第6步：加入葱花，熄火，熄火，这道番茄豆腐煎蛋汤就做好了，汤汁非常香甜可口，适合春季食用。
小结：番茄豆腐煎蛋汤是春天最好吃的。这汤其实不难做。番茄皮上残留农药较多。需要用热水烫一下才能去掉番茄的皮。小火慢炒鸡蛋，锅底继续加入猪油，番茄块炒出汁，加入番茄酱和水，开水，加入豆腐块和煎鸡蛋，最后加盐和胡椒粉调味，继续炖一会儿，然后关火。
西红柿不只煮吃凉拌菜，和这两个一起煮，我家孩子都喜欢喝，这个营养又健康番茄豆腐炒鸡蛋汤你学会了吗？
