对于现在的年轻人来说，诱惑力最大的美食，非火锅和麻辣烫莫属。火锅，近几年在全国流行，甚至很多国外的朋友，到我们中国旅游的时候，都要尝尝鲜。麻辣烫，简直就是神一般的存在，完全可以跟火锅媲美，是火锅的简化版。周末闲暇的时候，约上三五好友，吃着火锅聊着天，不失为一件幸福的事。可平时时间不多，朋友也约不到，想吃火锅怎么办呢？麻辣烫就是最好的选择，方便快捷，味道不输火锅。
火锅
麻辣烫，起源于四川乐山的小镇，是农村流传出来的美食，曾是麻辣火锅的前身，它的精髓在于它的汤汁，以骨汤为汤底，加入多种大料制作而成。除了汤之外，就是它的调料，芝麻酱，辣椒油，麻油，蒜泥，香油等，根据顾客的口味，进行调味。除了汤和小料，就是麻辣烫的菜品，麻辣烫是属于向往自由的，菜品随意搭配，想吃什么选什么。可即便如此，在挑选菜品上，还是有一些小技巧的。吃麻辣烫，藏在角落的“3种贵菜”，你越视而不见，老板越开心。
麻辣烫
1.粉丝
吃麻辣烫必点食材，金针菇排第一，粉丝排第二，经常吃的人都知道，麻辣烫店里，很多菜是在水里泡着的，而粉丝是干的，从来不泡水。现在大部分麻辣烫店，选菜之后都是称重收费的，比如莲藕，鸭血，土豆粉、豆芽、红薯粉条、木耳等，比起来泡在水里的宽粉，干粉丝是必须要选的，不仅重量较轻，味道也很好。而有些朋友，对角落里这种“贵菜”视而不见，老板偷着乐。
粉丝
2.菌菇类
吃麻辣烫，食材放在一起称重，泡水的食材，刚才也有提到，不仅压称，还不一定能保证它的新鲜程度，而菌菇类一般都不泡水，稍微不新鲜点的，我们肉眼都能看出来，所以菌菇类吃起来还是比较放心的。菌菇类都比较轻，但营养价值很高，尤其是香菇，金针菇，吃起来味道也比较好，所以一定别忘了点。
菌菇类
3.牛百叶
最后一个就是牛百叶了，作为一个精打细算过日子的家庭妇女，我是这样想的，同样的称重，同样的价格，同等重量的肉类肯定比素菜类要划算，所以基于把本吃回来不吃亏的原则，我一定会选牛百叶，价格划算，还特别美味，尤其是爱美的女人，这菜可是有美容功效的哦，不点太可惜了。
牛百叶