不管什么牌子的“全麦面包”，只要全麦粉含量不对，都是假面包
全麦面包一直都很受欢迎，它是由用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作出来的。这款面包的颜色是微褐色，还能看到面包上面的麦麸颗粒，虽然看起来是比较粗糙，但是很有营养。
它含有丰富的膳食纤维，维生素E等，早餐就可以吃全麦面包，搭配煎鸡蛋以及温牛奶，这样一份早餐非常有营养，关键做起来很简单，吃了也不容易发胖。
多数人应该都是直接去面包店买的，但是真正会挑全麦面包的人并不多，往往就踩雷了，花了钱买的却并不是全麦面包。有的商家为了降低成本，会用小麦粉来制止面包，然后在里面加一些糖浆。
加了糖浆之后就可以做出来褐色的面包，看起来和全麦面包很相似。或者是在小麦粉里面加了麸皮和胚芽，也是为了看起来相似，所以在买的时候一定要有经验，否则你买的就是白面包而已，并不是全麦的面包。
1、全麦粉添加的量要大于百分之五十
在购买全麦面包的时候一定要看配料表，这个是国家规定的。配料表上第一位的肯定是全麦粉，关键是看它的量。有的时候上面写的是全麦粉，但是后面会有括号，里面写了小字小麦粉，这就不是真的全麦面包了，其实就是混淆大家视线，挂羊头卖狗肉而已。
2、看脂肪含量
配料表中蛋白下面通常就是脂肪含量，有的面包里面脂肪含量达到十几克，这样的脂肪含量就比较高了，相当于吃了一小块猪油。最佳的脂肪含量是在1以下，否则也达不到减肥的作用了。
3、看能量
很多人之所以选择吃全麦面包，主要是为了减肥，因为这款面包的热量比较低。所以在看配料表的时候，一定要看它的能量，能量不能超过1000千焦，否则就没有减肥的意义了。因为有的面包为了口感好，制作的时候会在里面添加白糖，这样热量就会高了。
4、看膳食纤维
这款面包里面的膳食纤维含量比较少，所以通常不标注出来，其实国家也没有规定必须要标注出来。可能是膳食纤维含量太低了，标注出来也没有意义，大家就不用纠结这个问题了，在买的时候也不用特地的去找，可以忽略这个。可如果膳食纤维含量高的话，商家就要标注出来，这样就能一目了然了。
小结：
现在知道了，真正的全麦面包全麦粉含量必须大于百分之五十，能量要小于1000千焦，脂肪含量当然是越少越好，最好是标注出膳食纤维。有的时候可能觉得自己买的就是全麦面包，但是吃起来发现不对，其实就是普通的白面包。要是不想踩雷的话，关键是在选购的时候一定要看配料标注。
