面点师傅教你做南瓜馒头，暄软蓬松香甜可口，档次高于普通馒头！
糕点师傅教你做南瓜馒头。它柔软蓬松，香甜可口，比普通馒头的档次高！
馒头是北方人的日常主食之一。北方人不仅擅长制作各种面食，而且比南方人好得多。普通食物也能做出不同的口味和味道。南瓜花馒头是最典型的代表。它是在原有做法的基础上，经过不断改进，开发出的新品种口感更加香甜可口。与原版相比，它们不在同一水平，大多数人喜欢后者。
如果你想蒸出“开花”南瓜馒头，你不仅要特别注意揉面环节（时间的长短和面团的手感），还要特别注意起子的放置顺序（糖、发酵粉、小苏打等）。一般原则是先把它弄干，然后再弄湿。同时，使用温水和面粉是保证馒头柔软蓬松的前提。
【配料】：面粉、南瓜粉（或鲜南瓜）、小苏打、酵母粉、陈面条、糖、温水。
[生产过程]：
1.首先，提前准备500克面粉（普通）、20克南瓜粉（或直接使用新鲜南瓜、果皮、蒸汽和土豆泥）和3克酵母粉。同时，准备100克旧面粉（这非常关键，发酵效果会加倍）、150克白糖和250克温水。
2.然后，将它们依次倒入盆中。原则上，先把原料放干，然后再放湿，慢慢倒入少量温水多次，直到揉成有光泽的面团。一般来说，揉捏时间越长，越容易促进发酵。揉完后，把它放在一边，醒半小时。在室温下不需要覆盖保鲜膜。
3.面团醒来后（大约是原始大小的两倍），状态可以如文本所示。利用发酵时间，制备小苏打5g，用温水稀释均匀，揉成面团，反复揉搓排气后再揉成条状，同时将其拉入相同大小的面粉剂中，放入笼中，整个过程可在高温下蒸15分钟。由于面团非常柔软，在高温作用下面团很容易破裂。
4.制作了传统的南瓜花馒头。它的特点是口感柔软、蓬松、甘甜。与普通馒头相比，它真的不在同一等级。同时，它的营养价值也会更好。我的孩子平时可以吃2到3个。
[提示]：
完全醒来后，面团中加入南瓜粉，会变得特别粘稠。当把它放入蒸笼时，一定要在底部放一块纱布，以防粘住。
此外，提前准备适量的旧面条（与面粉的比例为1:5）。如果国内的条件不符合条件，我们宁愿不创造条件，否则就达不到预期的效果。
此外，糕点师傅适度强调揉面环节。虽然这个过程非常重视手感的重要性，这是普通人很难掌握的，但对于南瓜馒头来说，揉捏时间越长，效果越好。它有资格最大限度地突出柔软蓬松的口感。
小苏打和小苏打粉可以促进发酵，但用它们制作南瓜馒头时，一定要注意前后的摆放顺序。前者必须在面粉完全苏醒后加入面团。这是糕点师傅特别解释的。请理解我忘记问的具体原因！
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