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西方人称它为“魔鬼草”！国内种植超2千年，味道独特，有人欢喜有人忧！
生活中大部分人都非常喜欢吃蔬菜，现如今农村很多野菜营养价值普及了，很快就抢占了蔬菜市场，变成了一种很“吃香”的青菜！
蔬菜好吃，也分三六九等，很多人食用主要是看口感，也有一部分人主要是看营养！更有一部分人是因为好奇才会去不断的尝试！
很多蔬菜的口感都是很不错的，清甜爽嫩！美味又可口，蔬菜不像肉类，吃多了也是不会腻的！不过蔬菜中也有很多气味和口感都比较特殊的品种，比如香椿、茼蒿、芹菜、蒜苗、大葱等。这些菜的味道都是比较特别的，喜欢食用的人和不喜欢食用的人大概都是各占一半吧！
今天小编分享的这个菜之前一直生长在国外，是国外的一种本土青菜，不过这个菜在当地不受欢迎，反而越来越多得人排斥它，后来有些人还给它起了个名称叫“魔鬼草”！据说张骞出使的时候将这个菜的种子带了回来，后来就在我国各地蔓延开来！人们开始尝试着去食用它！
每个国家都有自己独有的饮食习惯，口味爱好！就如同中国人更愿意用筷子吃饭，而外国人更喜欢使用刀叉是一个道理，我们也应该尊重各个国家的饮食习惯！现在已经比较开放了，外国的很多美食流入中国也受到很多消费者的喜爱，同时我国的很多食品也流入外国，外国朋友也非常喜爱！
这个蔬菜说起来你肯定不会陌生，它就是大家在吃火锅的时候经常看见的香菜！说起这个菜有很多朋友就比较头疼了！香菜跟其它的蔬菜相比，它里面有一种非常特殊的味道，这个味道虽然不像葱姜蒜一样刺鼻，但是却让很多人难以接受！
香菜放在口鼻旁边闻起来气味还不是特别让人反感，但是放在嘴巴里咀嚼的时候那味道用有些人的话来讲就像臭屁虫散发的气味！其实这个植物小编觉得也没有那么夸张，可能你在第一次食用的时候确是很难以接受，不过慢慢的多吃几次，喜欢上了它，你就会觉得这个味道还挺香的，甚至有时候还希望它能更浓郁一些！
小编之前也特别讨厌这个蔬菜，讨厌到，如果吃饭的时候如果哪个菜肴里面加了这个植物的叶子，都会放弃那整盘菜的程度！后来也是慢慢的少吃一定，从无到有，一段时间之后就自然接受了！
香菜在我国食用的方法非常丰富，不论是用来当做佐料还是纯粹的当青菜食用，制作起来方法都非常多。比较常见的就是冬天吃火锅的时候在火锅里放最新鲜的香菜叶，用滚烫的汤汁烫一下就食用，口感鲜嫩爽脆！也有直接将香菜包在培根卷里面用来丢火锅，荤素搭配！它不仅可以掩盖鸡鸭鱼肉以及海鲜的腥味！同时还在一定程度上起到提鲜的效果！所以在生活中被广泛的运用。可以说煎炸油闷煮都可以！喜欢吃的朋友知道的方法肯定是比较多得！也有人疯狂的迷恋香菜的味道，做什么菜都希望在里面添加一些！当然这可不是香菜含有让人上瘾的物质！
香菜不仅营养丰富，它的茎秆和叶片和其它的蔬菜相比更加的纤细娇嫩，容易消化！它里面含有丰富的食物纤维也很利于加强肠胃的蠕动！除此之外它还含有挥发油和挥发性香味物质，以及丰富的维生素B12、胡萝卜素、钾、钙等矿质元素。经常食用对身体也有很多的好处！
?小编曾经听长辈将，经常食用香菜，身体分泌的汗液里面也会带有少许的香菜挥发油，这种物质散发在空气中能很好的驱赶蚊虫，所以那些经常吃香菜的人，一般蚊虫都不会叮咬它们！这个说法也没有来源，不知道到底是真是假，不过还是觉得挺神奇的，毕竟这个味道人都挺排斥的，蚊虫应该也忍受不了！
读者朋友们，你们喜欢吃香菜吗，它的营养和作用如此丰富，不爱吃的朋友不妨尝试一下哦！或许你真的会爱上这个味道！
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