秋葵是我们店里的主打菜，虽然吃起来不是那么的好吃，但是营养非常的丰富被誉为绿色人参，有清热解毒美容养颜的功效，我们店里秋葵的做法有冲油秋葵，白灼秋葵，秋葵炒鸡蛋，秋葵双鲜这几种做法，今天就讲一下秋葵炒鸡蛋的做法。
第一步 ; 准备秋葵适量洗净，起锅烧水，水中加入少许食盐，食用油几滴，给它焯一下水，这样焯水后的秋葵颜色更加的翠绿，水开后放入秋葵焯水三分钟捞出过凉
第二步 ： 把过凉的秋葵先去掉尾部再切成薄片，放入盘中备用。另取一个碗，打入三个鸡蛋，放入葱花适量，少许胡椒粉和适量的食盐搅拌均匀，然后放入切好的秋葵再次脚本均匀
第三步 ; 起锅烧油，油热倒入秋葵和鸡蛋，开始不要翻动用手晃动锅使其定型，大约30秒左右再翻动，这样不会把秋葵和鸡蛋炒碎
第四步 ; 用勺子敲打，秋葵的中间部分使其受热均匀，并来回晃动炒锅避免局部过热，炒糊。在家自己吃可以不用整形直接用铲子铲碎出锅前淋上少许葱油和藤椒油即可
秋葵这样做特别有营养做法也特别的简单，喜欢的话可以试试，另外简单介绍一下冲油秋葵的做法，秋葵焯水之后，摆盘上面放上蒜末香葱末和红辣椒末，起锅烧油，油热浇在撒了小料的秋葵上，准备三合油，三合油的主要成分是蒸鱼豉油，辣鲜露和味达美三种调和而成。在淋了油的秋葵上面浇上热好的三合油即可，这样做秋葵是不是很简单。今天秋葵的两种做法您都学会了吗
