进入4月底以来，气温回升到了25度以上。孩子放学的时候跟他爸爸说，想吃雪糕，不过他爸爸没同意，孩子最近有点感冒，怕吃了雪糕刺激喉咙和肠胃，加重感冒。看着孩子那渴望的眼神，龙宝决定给孩子做仿真的雪糕，用蛋糕做成雪糕的样子，然后淋上巧克力酱，这样就可以满足孩子想吃雪糕的想法了。
今天龙宝就给大家分享巧克力坚果仿真雪糕的做法，所需食材，蛋糕体：低筋面粉 32克，牛奶 20克，鸡蛋 2个，玉米油 12克，白砂糖 30克，淋面：巧克力酱 100克，巧克力 10克，核桃 适量，葵花籽仁 适量。如果家里没有烤箱，可以直接去蛋糕店买那种薄块的长方形蛋糕，更省事一些。
1.准备一只干净的小盆，依次放入牛奶，10克糖，玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化，加入过筛的低筋面粉，十字切拌手法翻拌到没有干面粉。分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油。
2.分2次加入蛋黄，混合均匀后再加入另外一个蛋黄，拌匀后放一边备用。
3.打发蛋白，20克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态.
4.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，Z字手法翻拌均匀，把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里，同时预热烤箱150度5分钟。
5.把面糊倒入长方形的纸盒里，用牙签在蛋糊里划几下，减少气泡。
6.蛋糕放入烤箱中层150度烤20分钟，烤熟后取出放凉，不需要倒扣。
7.核桃仁和葵花籽用烤箱150度烤5分钟，把核桃掰成小块，也可以用锅炒到有点发黄。
8.准备一个干净的盆子，放入巧克力酱和巧克力融化成浓稠的巧克力酱，也可以全部用巧克力隔水融化，龙宝家的巧克力有点稀，加点巧克力更好一些。
9.放凉的蛋糕脱模，在蛋糕一侧插上一根冰棍木棒，把蛋糕均匀地裹上一层巧克力酱，撒上适量的坚果碎。建议吃的时候再淋巧克力酱，也方便保存。
