几道美味营养家常菜,自己做的健康又美味,家人吃了都夸赞

旅游 小小谈美食 2022-03-12 02:42

原标题:几道美味营养家常菜,自己做的健康又美味,家人吃了都夸赞

家常虾

1.虾清洗干净、剪掉虾须

2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎

3.锅里加入适量清水、放入姜片、大火烧开

4.放虾、煮至虾弯曲、关火焖上一分钟、捞起沥干水份

5.摆盘

6.取小盘子放蒜、放海鲜酱油、搅拌均匀

冬笋烧蘑菇

食材:冬笋 1个、冬菇(泡发)半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

做法

1、冬笋滚刀块,泡发的冬菇去掉老蒂切块。

2、在沸水中加入一些盐,然后采取冬季竹笋。

3、将热油放入锅中,生姜切片涮涮锅,加入香菇,炒至香气。

肉丸烧茄子

材料:紫茄子300g,青椒、红椒各半个,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺

做法:

1.青椒、红椒切块,茄子切滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煎至表面焦黄

2.另起锅,锅内烧热油下蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、红椒炒匀

红焖羊肉

材料:羊肉、西红柿、胡萝卜、香料包(八角、小茴香、香叶、草果、花椒)、盐、料酒、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜

做法:

1.先把羊肉切成大块,用料酒和姜粉腌制。封好保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上。

2.把西红柿和胡萝卜切块,葱切段、姜切片。准备好香料,顺手用高压锅烧一锅热水。

3.先热锅热油,炒香葱姜蒜,再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一点变色后,放入香料爆炒。

4.顺锅倒入料酒和酱油,酱油用生抽和老抽一比一调和。把炒锅里所有的材料倒入烧好水的高压锅里。

5.加入一些糖,把切好的西红柿放进去,大火烧一会。把浮末撇干净,盖上盖文火焖15分钟。

6.在高压锅里焖过的羊肉已经滑嫩可口了,这时再把羊肉翻回到炒锅中。小火慢收汤,同时加入切好的胡萝卜,这个过程大概需要半小时。

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