蒸包子和馒头，记住3个诀窍，个个蓬松暄软，关键是不塌陷不死面
原名：蒸馒头和馒头时，记住三个小贴士。每一个都蓬松柔软。关键是不要让亡灵面条倒塌
蒸馒头和馒头时，记住三个小贴士。每一个都蓬松柔软。关键是不要让亡灵面条倒塌。
馒头是我们北方的主食。大多数家庭会在家蒸馒头或做馒头。因为家里做的包子有薄薄的层和大馅料，比外面卖的包子好吃多了！但你有没有注意到这种现象？有时，如果你不注意，馒头或自制馒头很容易倒塌。
有时做馒头或馒头的时候，明明面的发丝很好。但当他们最终从锅里出来时，总会有一两张死面孔。这到底是为什么？许多厨房小白一直无法理解。今天，我将与大家分享蒸馒头或做馒头的三种技巧。学习之后，你不必再担心类似的问题。不要说太多，就和你分享干货吧！
馒头和馒头的技术要点1.一定要学会释放酵母
随着生活水平的不断提高，越来越多的朋友会在蒸馒头时用酵母发酵。老一辈人喜欢用老面团发酵，但用老面团做的馒头容易发酸。对于厨房小白来说，一开始很难掌握。所以，如果你想学习如何做馒头，你必须先用酵母蒸馒头。
当我们在家里用酵母蒸馒头时，我们可以在500克面粉中加入5克酵母。酵母的用量可以过多，但不得少于5克酵母。酵母粉具有适当的温度和湿度，并开始发生自化学反应。这会产生气体，从而加快面团的发酵时间。
在家使用酵母时，可以用36度的温水煮沸。你也可以直接把它放在面粉里搅拌均匀，然后用温水把面团和面粉倒出来。切勿使用高于36度的沸水。酵母很容易被烧死。36℃是酵母活性最适宜的温度。不要犯错误。
2.不要直接在锅里蒸当馒头或馒头的胚准备好后，一定要把它放在炉排上，然后再次醒来15分钟。许多朋友为了省事没有两次醒来。这就是为什么馒头和自制馒头不蓬松、不酸、不软的原因。让馒头第二次醒来，就不会有死脸塌了。
3.不要立即打开锅盖蒸馒头的时间通常是20分钟。20分钟后，不要立即打开盖子。冷空气瞬间进入锅中后，馒头很容易缩回。熄火，盖上盖子，慢炖5到8分钟，这样馒头就可以慢慢适应冷却过程。然后把锅烧开，馒头就会蓬松松软，特别好吃。
如何保存无穷无尽的馒头或包子？每次你在家蒸馒头或馒头，你都会做一个大锅。如果你不能吃完馒头或馒头，你不能直接把它们放在冰箱里。如果你直接把它放进冰箱冷冻，馒头或馒头就会裂开，冻得很硬。当然，味道不像刚刚蒸的那么美味。
在这个时候，我们可以储存无限的馒头或保鲜袋馒头。保鲜袋里的馒头或包子可以隔离外界空气，这样里面的水分就不会流失。而且在冰箱里喝这种肉味也不容易。吃东西时，直接在锅里加热五分钟。确保它像馒头一样美味。就像朋友们可以去尝试一样。
那么以上就是本文的具体分享。还有其他蒸馒头的方法吗？欢迎来到评论区与我们分享。下次见。
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