说起包饺子，以前总是要过年的时候才能吃上一口热腾腾的饺子，随着现在生活条件慢慢变好，不是逢年过节，家里也能常常包顿饺子让我们大饱口福。包饺子总是要从和面、剁馅、擀饺皮一步一步都自己动手完成，也不知道是因为自己动手的原因还是因为有家里的味道，吃起来总要比外面的好吃上几分。有些朋友会问我，自己包饺子总感觉那个馅料调的不好吃，包出来的饺子吃着干巴巴的。其实饺子调馅是有技巧的，只要方法对了，想要饺子不好吃都难。调饺子馅，肉剁好后万不可直接调味，多加1步，鲜嫩多汁，真香～
广式包饺子
配料：
五花肉 500克、韭菜 250克、玉米 1条、荸荠 15个、饺子皮 500克、花生油 3勺、精盐 3勺、酱油 2勺、糖 1勺
烹饪步骤：
1.五花肉是直接在市场直接帮忙绞肉机绞的，省了费劲
2.家里还好有个搅碎机，
3.因为我不会包，看着视频也不会，就从简单的来
4.包好的饺子放碟子前，在碟子上抹层油，这样就不会粘在碟子上
5.喜欢香口的小伙伴们可以放锅里小煎一下，底部成金黄色，再倒水盖锅盖焖十分钟
6.喜欢香口的小伙伴们可以放锅里小煎一下，底部成金黄色，再倒水盖锅盖焖十分钟
烹饪小贴士：
饺子馅调好后，千万别直接就进行调味，多加这1步，饺子就会变得鲜嫩多汁，好吃到不行～这一步就是打水，所谓的打水就是分次给肉中馅中加水，加入的时候不停的搅拌，让水融入到肉馅中。饺子的馅料大家可以根据自己的喜好选择，我是比较喜欢什么都尝试做一点，只要好吃就可以啦～打水的具体的操作方法如下：用泡好的花椒水或者葱姜水，分2-3次加入肉馅中，每次加入的量不要太多，用筷子朝一个方向不停的搅拌，记住一定是同一个方向搅拌，直到被肉完全吸收掉，再加第二次水，重复以上动作三次，直至肉馅变得水嫩饱满即可。这样经过反复打水的肉馅会变得松软，吃起来比不打水的饺子又香又嫩又多汁，大家可以试试哦！
饺子馅料你喜欢放玉米还是木耳呢？