年轻时在深圳工作了一段时间，那里的美食非常丰富，不管是饭店，酒楼、大排档、早茶都不乏各种美食。但北方的饼子却很少有卖的，即便偶然遇到也不是家乡的那个味道。
我很喜欢吃各种饼子，所以那段时间对饼子的滋味非常想念。后来结束深圳的工作，在返回太原的路上，子打来电话询问到哪里了？大概几点能回来？想吃什么？我毫不犹豫地口而出“饼子”。之后每次说起这件事，子总要笑话几句才行。
我比较喜欢做饭做菜，有时也会做一些好吃的饼子。当饼子刚做好时，外焦里嫩，一掰开一股浓郁的香味随着热气喷出。用手捻了一块自作的饼子到嘴里，瞬间，满口喷香，一点一点地咀嚼，细细品尝，滋味融合得恰如其分，无法用语言形容。再加上配料，真是美味不已。等吃完了，会感慨“真好吃，我还要吃。”我就是这个样子的。饼子吃起来真香啊！生活真美好！
下面老五向您推荐5种另类而不同风味饼子的做法。
燕麦蒸肉饼
准备食材：瘦猪肉320克、快熟燕麦50克、冬菇8小片、马蹄6个、精盐、生抽、白糖、生粉各适量。
制作方法：
瘦猪肉剁成粗粒，加入适量盐、豉油、白糖、生粉拌匀，腌30分钟。冬菇泡软，马蹄去皮,均剁碎待用。
将燕麦片、1汤匙水加入腌好的猪肉内，搅拌均匀，再加入冬菇及马蹄，搅匀，摊成饼状，入笼用大火蒸15分钟即可。
注意事项：猪肉粗粒有口感，淀粉宜少不宜多，没有冬菇用香菇，加入马蹄增口感，冬菇增香马蹄脆，配入燕麦增营养，原汁原味蒸技法，味美酥香保营养。
红薯鱼饼
准备食材：红薯250克、面粉10克、鱼肉50克、玉米油、酱油、葱姜末各适量。
制作方法：
红薯去皮洗干净，切成厚片，上笼蒸熟后压成泥状，再加入面粉揉成团。
去皮去刺的净鱼肉剁砰，加酱油拌匀，锅中加入油，烧热，下入葱姜末炒香，再下鱼肉略炒，做成鱼肉馅。
红薯泥面团搓条，下面剂，压成皮，包入鱼馅，上笼蒸熟即成。
注意事项：鱼肉蛋白最优质，红薯含有粗纤维，两者同食强体质，促使肠道来蠕动，营养丰富又美味，助力健康人人赞。
苹果蛋饼
准备食材：苹果2个(约300克)、鸡蛋4个、鲜奶10毫升、白糖、色拉油各适量。
制作方法：
将鸡蛋打散，加入鲜奶及白糖搅拌匀。将苹果去核，切成片。
平底锅置火上，加入油，烧热，改用小火，倒入打散的蛋液略煎，将苹果片铺在蛋饼上，待底部煎熟后翻面，将另一面也煎熟，装盘即可。
注意事项：早餐制作时间紧，这个方法真不错，简单易学好掌握，省时省力真方便。营养美味真不错，一周吃上两三次，不宜过多来食用，消化不良可不好。
鲜肉茄饼
准备食材：猪肉末200克、鲜茄子200克，鸡蛋3个、玉上小淀粉10克、中筋面粉50克、盐、味精、香油、胡椒粉、植物油各适量。
制作方法：
调糊：鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉、盐、味精、胡椒粉搅成面糊。
调馅：猪肉末加盐、味精、香油、胡椒粉和60克清水调拌匀。
鲜茄子洗净去蒂，切夹刀片，夹入调好的肉馅，挂上面糊，放入平底锅中烙至两面呈金黄色、中间鼓起熟透时出锅即可写浅了没人看，
注意事项：烙饼之前先热锅，热锅加油再烙制，既不粘锅色又美，外酥里嫩味道好。
野菜春卷
准备食材：春饼（春卷皮）10张、肉馅150克、野韭菜20克、虾皮4克、鸡蛋1个、盐、味精、胡椒粉、葱花、熟猪油。
制作方法：
将野韭菜摘洗干净，控干水分，切碎后放入容器内，加入肥三瘦七的肉馅、虾皮、盐、味精、胡椒粉、葱花和料油拌匀成料。
将春饼入蒸笼蒸半分钟取出，包入馅料，卷成长条，把两头折起，蘸鸡蛋清或淀粉糊封口即成春卷生坯。
锅中加油，烧至七成热，下入卷好的春卷生坯，炸至呈金黄色时捞出控油，摆盘即可。
注意事项：春季野菜正鲜嫩，野韭如今不好寻，其它野菜可替代，春饼包馅别太多，馅料饱满最为好，应季美食真好吃。
老五唠叨几句
多食伤脾七分饱，多咸伤心多清淡。五谷杂粮虽养胃，但吃太多血糖高。油炸碳水经常吃，肥胖来找太苦恼。早晚喝水勤锻炼，少低头来看手机，眼睛藏神多闭目，减肥早饭都要戒，体重不减病来找。
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