垂涎欲滴的几道家常菜,又香又下饭,营养健康,家人吃的津津有味

旅游 小葛聊文化 2022-03-12 06:09

原标题:垂涎欲滴的几道家常菜,又香又下饭,营养健康,家人吃的津津有味

酸菜爆大肠

食材:适量(猪大肠, 酸菜, 姜片,蒜片,干辣椒,红椒 , 蒜头 ,食油 ,盐, 生抽)清洗大肠: 适量(生粉 + 白醋 +白酒 )

做法:

1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。

2.大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。

3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟,压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4.锅内热油,下姜片蒜头煸香,下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。

素炒杂菇

材料:蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗,姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。

做法:

1、将各种菇洗泡两次水,然后冲洗几遍,捞起沥干水分;

2、将洗净的各种菇撕到合适大小,葱洗净切段;

3、烧锅水,放盐和油,撕好的菇焯水,捞起沥干;

4、热锅凉油,放入大蒜、姜片和葱白段,煸炒出香味;

5、放入焯好水的杂菇,大火快炒大概2分钟;

辣炒羊肚

百吃不腻的几道美味家常菜,口感特别棒,真的很好吃又下饭

食材:熟羊肚一块;青椒,洋葱适量;葱姜蒜适量;花椒,剁椒酱,盐,料酒,胡椒,生抽,香油适量

做法

1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。

2、锅里放入少许油,把洋葱青椒丝煸炒一会铲出

3、留底油爆香花椒铲出,放入葱香蒜末爆香

4、放入剁椒酱炒出红油,放入肚丝,烹入料酒,盐,胡椒,少许生抽

虎皮青椒

食材:青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份(一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽)、水淀粉半碗

做法:

1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。

2、青椒洗干净去籽备用,我不喜欢籽所以去掉,大蒜生姜切好,锅里入油,放入青椒煸炒,慢慢煸炒至青椒变软,外面焦黄。

3、把青椒放一边,放入姜蒜沫炒香,倒入调好的酱汁翻炒两分钟,最后倒入水淀粉(一勺淀粉+小半碗水),加入食盐鸡精就可以了。

小贴士:

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