酸甜的茄汁鹌鹑蛋，儿童健脑菜，营养丰富易吸收
原名：番茄汁糖醋鹌鹑蛋，儿童脑菜，营养丰富，易吸收
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鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可或缺的营养素。它比鸡蛋更容易被人体消化和吸收。因此，鹌鹑蛋非常适合儿童和学生。
今天的蛋汁由鹌鹑分享。酸甜可口，超级开胃。
将煮好的鹌鹑蛋去皮并晾干
鹌鹑蛋均匀地涂上干淀粉
将油倒入锅中，加入鹌鹑蛋，慢慢煎至虎皮状，取出，控油备用
在锅中留下少许底油，加入番茄酱、糖和适量水
用小火把酱汁煮至变稠
加入炒鹌鹑蛋，快速翻炒
茄子汁裹鹌鹑蛋
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