三年前，笔者曾去过一次新疆，应朋友邀请，来到了新疆首府乌鲁木齐市。作为新疆最繁华的都市，此地人们的衣食住行较全国许多地方而言，有些明显的文化差异。
暂且不论其他，在饮食方面，新疆特有的美食就让许多外地游客眼前一亮，尤其是晚上，行走在街边，阵阵新疆烤全羊的馥郁之香时刻沁人心脾。
纵使吃得很饱，依旧会有前去光顾的欲望。在朋友的慷慨倾囊下，我如愿以偿地吃到了梦寐以求的烤全羊。羊肉的鲜嫩、孜然的点缀……至今让人难以忘怀。
除此之外，还有享誉全国的新疆大盘鸡、手抓饭、烤羊肉串、烤馕、清炖羊肉等，每一道都是如此让人口舌生香。
作为传统美食，其为饮食文化锦上添花，无可厚非！不过，这些美食都是所有人能接受的，还有一些另类美食，诸如用动物内脏做的，本地人视为美味，可外地人着实无从下口。或许这就是地域文化和饮食文化的魅力所在，总有许多新鲜的东西让人顿觉新颖。
去新疆玩，享受美食的同时可别忘了本地的美酒酒。经常听大家说，新疆人特别能喝酒，其酒量仅次于山东人，听闻如此，笔者半信半疑。直到看到新疆人聚餐的一幕，才让笔者为之震撼。
他们喝酒特别直接，打开白酒瓶，不会倒在碗里喝，而是每人一瓶，互相碰完，便一口气喝掉少半瓶，从老远来看，足足有四两。等聊了一小会，几人又是重复着同样的动作，一瓶酒就这样没了。
这样的海量，以前只有在电视剧《水浒传》中看见过。从那以后，但凡遇到和新疆人喝酒的场景，笔者会千万小心，以防“不测”。
喝酒是新疆人的一大爱好，那么，新疆本地有好酒吗？有！不过真不多，在本地具有一定知名度的无非就有三四种，诸如古城大曲、白杨老窖、肖尔布拉克、伊力特酒等。
听本地人讲，这几款酒经常出现在一些酒宴、婚庆甚至爱酒人士的家中。由于都是纯粮酿造，故当地人爱不释手。
当然，新疆人请客并非都用本地酒，一些物美价廉的外地酒也会照单全收。新疆人请客爱喝啥酒？老酒友很少喝茅台，3个“老牌酒”很受欢迎
一、郎酒
如果有外地来客，新疆人大多都会照顾外地客人的需求。在选酒上也是如此，一些包装大气精美且实惠的白酒就成了首选。诸如郎酒，这款产自四川的名酒，具有一定的知名度，也是酒宴上常用的白酒之一。
其酒液清澈透亮，酱香馥郁，喝起来绵柔顺畅。许多人以为郎酒价格很高，实则它还有很多亲民系列，如红花郎、小郎酒，品质优良，作为请客用酒或者口粮酒，都是不错的选择。
二、遵仁台
其实，新疆本地人的饮酒偏向和其他许多地方人一样。在喝腻了清香型、浓香型白酒后，绝大部分爱酒人士开始偏向于酱香型白酒。尤其是贵州产的酱香酒，不过茅台除外，毕竟价格在那里放着，不是每个人都能喝得起。
除了茅台这样的高端名酒以外，贵州还有很多质量不错的小众酱酒，遵仁台就是其中之一。其选料精良，以当地天然红樱子高粱为主要原料，采用古法坤沙酱香酿制而成。
此酒，酒液微黄，酒体丰盈饱满，入口绵柔，中段带甜，落口爽滑而尾净悠长。除了过硬的质量以外，超高的性价比是很多新疆人选择的主要原因之一。
三、二锅头
二锅头是北京名酒之一，也是全国便宜酒中的销量冠军。此酒酒液清净，闻着清香四溢，喝着香醇顺畅。加之售价非常低廉，故而成为无数爱酒人士心中当之无愧的口粮酒。
对于新疆人而言，他们经常会用此酒就着羊肉来喝，大碗吃肉，大口喝酒，这一幕，倒是让人心生羡慕。
相信很多人家中都备有这款二锅头，不过，因为包装简单，所以只能用于自饮。要是家里来了贵客，大多还是会选择一些中高端名酒。
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