大家好，这里是壹号美食公馆，
今天笔者为您介绍的美食叫做胡萝卜蒜苗炒腊肉
。在日常生活中，用胡萝卜烹饪出来的美食都是非常的美味可口，营养丰富，加上胡萝卜自身的特性，即便是生吃也是可以的。当然啦，因为胡萝卜里面的维生素是溶油性维生素，所以建议用油炒一下比较容易营养吸收。而对于今天这道菜中的腊肉和蒜苗，应该也算是家中比较常见的肉食和素菜，相信把这三样搭配在一起，产生的美味将会非常下饭哦。那么接下来笔者就把这款美食的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。
准备原料：
胡萝卜两根，大蒜苗80克，腊肉100克，干辣椒30克，大蒜6瓣，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。首先我们把腊肉适当切成条，放在锅中水煮6分钟，捞出控水备用。因为腊肉本身质地比较坚硬，炒制的话不容易熟，所以我们预先用水煮处理一下；胡萝卜去皮切丝，大蒜苗切断，干辣椒和大蒜自行处理。
第一步：
锅中热油三成热，倒入腊肉翻炒两分钟。
第二步：
然后分别加入干辣椒，大蒜，用少量的老抽上色，随后翻炒一分钟。
第三步：
把胡萝卜丝倒入锅中翻炒两分钟。对于这步而言，如果你想吃软烂一点的胡萝卜，那就适当把时间延长至三分钟以上，期间适当加些水，防止炒焦；而如果你想吃出爽脆的口感，两分钟已经足矣。
第四步：
之后我们把蒜苗倒入锅中，加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽调味，均匀翻炒一分半钟左右即可出锅品尝。
成品效果图
：不知道笔者这道简单的下饭菜是不是合你口味呢？炒制方法的话很简单，若是你要保持菜式的鲜香爽脆，营养丰富的话，用热油快手炒制即可。反正笔者昨天做了这道菜，硬是吃了两碗大米饭，那可谓是相当的下饭哦。
如果你也喜欢这道胡萝卜美味新吃法的话，不妨再家一试吧。那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我。