春天多给孩子吃这肉，比猪肉便宜，比牛羊肉滋补，钙锌同补身体壮
春天是滋补的最佳季节，也是孩子长高的“黄金期”，所以家长们要想孩子长高，除了日常基本的运动锻炼和充足的睡眠之外，食补也是很重要的，多吃鱼一些蛋白质含量高的食材，以及含钙量丰富的食材，这样给孩子足够的营养，才会有一个健康的身体，
今天教大家做能补钙的蛤蜊蒸蛋，嫩滑可口，尤其适合低龄的儿童食用！ 蛤蜊营养全面，还有丰富的蛋白质和维生素，属于低热能、高蛋白、少脂肪的健康食材，它不仅可以促进孩子的骨骼发育。还有很好的减脂瘦身降三高的功效。
这道蛤蜊蒸蛋可以说是老少皆宜的美食。春天吃啥肉都不如吃这个肉，比猪肉价钱便宜，比牛羊肉还滋补，而且蛤蜊中的钙锌含量到是非常丰富的，孩子吃可以钙锌同补，一举两得。
蛤蜊含有能降低血清胆固醇的物质，功效比药物更强。多吃蛤蜊还能解除某些烦恼症状。
中医认为蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效.鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 ，两者结合，营养价值堪称完美，妈妈们赶紧做起来吧。
【菜品】：蛤蜊蒸蛋
【烹饪食材】：鸡蛋1个、葱花适量、蛤蜊适量、生姜一小块、盐适量、蒸鱼豉油适量、香油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，蛤蜊要用已经吐好泥沙的蛤蜊，如果没有吐好泥沙是很影响口感的，大家买回来以后可以放在淡盐水中浸泡2个小时，这样就会很干净了。
2、锅内加水和一小块姜块和少许食盐煮开，然后把洗净的蛤蜊放进去煮开壳就可以了。
3、直到蛤蜊的口已经全部张开了，将煮好的蛤蜊取出来，煮蛤蜊的水，取出一部分晾凉备用
4、然后将煮好的蛤蜊放入炖盅里面。
5、将一个鸡蛋打散，加入刚才煮蛤蜊的水打散备用，我加了100的煮蛤蜊的水，煮蛤蜊的水，刚才有加了盐了，鸡蛋液就没有再另外加盐了。
6、将打散的鸡蛋液过筛之后放入炖盅中，蛋液的量正好没过蛤蜊。
7、然后盖上盖子放入蒸锅中蒸大约十五分钟的时间就差不多了。
8、时间到了打开盖子，将蒸鱼豉油和香油淋入在上面，再撒上葱花。这样一道美味爽滑的蛤蜊蒸蛋就做好了，是不是很简单，大家赶紧来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
- 蛤蜊要提前浸泡淡盐水让它吐净泥沙，不然很影响口感！
2、鸡蛋液和水的比例一定要掌握好，一般控制在1.5至2倍之间就差不多了。
