春天吃饺子就吃这个馅,口味小清新,吃起来的也非常的鲜

旅游 晨曦误乐 2022-03-10 11:50

原标题:春天吃饺子就吃这个馅,口味小清新,吃起来的也非常的鲜

平时就特别喜欢吃饺子,饺子还很方便,一次可以多包很多饺子,放在冰箱里面,想吃的时候随时取。

而且饺子可以有不同口味的,因为大家的口味不相同,完全可以包自己喜欢的馅儿。

比如常见的有韭菜馅儿,芹菜馅儿,只要擀好皮,包上馅儿就可以了。

今天推荐的是西葫芦鸡蛋饺子,也算是荤素搭配,味道很好。

要想饺子吃起来更加有嚼劲,尽量是自己擀饺子皮。

自己擀的皮比较实在,不是特别的薄。当然要是觉得麻烦,那就直接买现成的饺子皮。

至于饺子的包法就按照平时习惯来。

西葫芦鸡蛋蒸饺

食材清单:西葫芦,鸡蛋,香葱,生抽,五香粉,蚝油,鸡精,花椒,芝麻香油,盐,面粉

烹饪步骤:

- step1 -

在包饺子之前要先将食材都备齐,这样包饺子的时候会很方便,尤其是和馅儿的时候更加快。锅里放入适量的油,热了之后将打散的鸡蛋倒进去炒,炒成蛋碎之后加入虾皮,一起翻炒,炒出来香味。

- step2 -

准备新鲜的西葫芦,去皮洗干净之后擦成丝,直接用工具擦成丝,这样丝会更加细。擦好的西葫芦丝加少许的盐拌匀,放在一边腌制十分钟,这样将水分腌制出来。

- step3 -

腌好之后的西葫芦丝挤干水分。

- step4 -

准备一些小香葱,洗干净之后切成葱花,配菜很香。

- step5 -

炒好的鸡蛋碎放凉之后,加入西葫芦丝,葱末,再添加适量的调味料。主要是一勺生抽,一勺鸡精,一勺香油,少许的五香粉,再根据个人口味加适量的盐,一起拌匀就可以了。

- step6 -

接着开始炝花椒油,锅里少许的油热之后放入花椒粒,花椒变黑后要迅速捞出来,然后关火,将花椒油加在拌好的菜上面,再将菜馅儿搅拌均匀。

- step7 -

将面粉倒入到盆里,一边加温水一边搅拌,水可以少量多次地加,要拌到没有干粉的程度,拌好之后和面。

- step8 -

最后是揉成一个光滑的面团,然后面团盖上湿布松弛二十分钟左右。

- step9 -

松弛好之后的面团搓成长条,然后分成一个个的小面团。

- step10 -

就这样擀成一个个的饺子皮,饺子皮擀好之后就包饺子,按照平时的习惯来包饺子就可以了。

将饺子全部包好,包得多可以放在冰箱。

- step11 -

锅里的水煮开之后,饺子放入蒸屉,饺子蒸熟就可以了。美味的饺子蒸好之后搭配喜欢的调料汁,更加好吃。

美味分享:

这道饺子吃起来的口味小清新,非常的爽口,因为里面添加了虾皮,所以吃起来的味道更加鲜美。

厨贴士:

西葫芦擦成丝之后挤干水分,西葫芦丝太软的话会影响到口感。

锅里的水开之后再放入蒸屉。

可以先和面再准备饺子馅,不然时间长了,饺子馅儿里面的西葫芦出汁比较多,也会影响到它的口感。

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