前几天去了一家日本料理店，点了一份照烧牛肉饭。
其实有一点像我们的盖浇饭，就是饭和菜加在一起的。
这款饭不仅仅是有牛肉，里面还有添加西兰花等时蔬，这样不仅不会油腻，营养也会更加的全面。
配上一碗海鲜汤，这道饭就太好吃了，关键是特别的开胃和下饭。
其实看起来并不难，饭店里面这样一道饭要大几十块钱。
但是自己做的话肯定性价比更高，关键是能自己选择优质的食材。
平时不想炒那么多的菜，就可以做几份这样的饭，和家人一人来一份，顺便提升一下自己的厨艺。
日式照烧牛肉饭
食材清单：牛肉片，洋葱，西兰花，胡萝卜，生抽，蚝油，黑胡椒，糖，芝麻
烹饪步骤：
- step1 -
在做饭之前要先将食材都准备好，主要是各种时蔬，另外调味料是平时常见的。这样准备好之后就可以一目了然了，在做饭的时候也可以省事很多。先将配菜都切好洗干净，洋葱切成丝洗净，西兰花切成小朵洗净，胡萝卜切几片，还可以做成花样。
- step2 -
在锅里都加入一些水，撒少许的盐，这样焯水后的蔬菜看起来颜色更绿。等到锅里的水开之后将西兰花和胡萝卜都放进去焯水，菜断生之后捞出来，焯熟的菜装盘，然后添加适量的盐，香油和黑胡椒，拌匀之后腌制一下。
- step3 -
锅里重新加入适量的水，水开以后将牛肉片下进去，煮到肉变色之后捞出来备用。牛肉片还是很好熟的，焯水之后的牛肉片就熟了，后面再炒菜的时候会比较快。
- step4 -
接着开始炒菜，锅里放少许的油，热了之后将洋葱丝倒进去翻炒，洋葱丝很香，也是不错的配菜，但是不用准备很多，只要少许一些就可以了。
- step5 -
洋葱翻炒变软之后，添加适量的生抽，蚝油，糖，以及少许的高汤，要是没有高汤的话就加清水。将肥牛下进去，搅拌均匀之后开大火收汁，然后就可以关火装盘了。这样菜就炒好了，米饭就是直接煮好就行，先将米饭盛在碗里，接着是将炒好的菜都加在米饭上面。饭店一般都是摆盘的，这样菜看起来更加精致。最后是撒上一些熟芝麻，这样一份饭就完成了，不仅看着很有食欲，吃起来也特别的下饭。
美味分享：
这道饭看着就是硬菜，牛肉搭配蔬菜，这样营养更加全面，吃起来也不会觉得油腻。这道菜还特别的下饭。
厨贴士：
准备好的配菜都要新鲜，然后焯水，牛肉片也需要先焯水，这样后面炒菜的时候会比较快，也更容易炒入味。
调味料的增减看个人口味。
牛肉片在焯水的时候不要太久，时间久了牛肉就容易变老了，这样会影响到口感。
这道菜的配菜是比较多的，有好几种菜，牛肉是“主角”，所以其他的配菜每样少准备一些就可以了。
