春暖开花，做点老婆饼，约三五个好友，来一次野餐吧
来吧，家里还有面不，开始霍霍面呀，一起做个老婆饼。小朋友可能会问了，为什么叫老婆饼呀，那当然是有故事的了。老婆饼其实已经是有好多年的历史了，我们在超市呀蛋糕店很容易就能买到老婆饼，但是今天我们要自己动手做，自己做出来的才更美味嘛。闭着眼睛想象一下，黄灿灿的外皮，咬一口甜甜的馅料，口水是不都快流出来了。
老婆饼是一款老少皆宜的点心。大家都知道老婆饼的主要成分就是面粉，面粉里有丰富的碳水化合物，纤维素和维生素。既可以作为点心品尝也可以充饥。这个春暖花开的季节，在家做一些老婆饼，准备点水果，再约上几个好朋友，一起去野餐，感受一下春天的美好吧。
【菜品】老婆饼
【配料】油酥；中筋粉200克，猪油100克。油皮；中筋粉300克，奶粉20克，泡打粉1克，糖30克，牛奶50克，温水80毫升，猪油90克。冬蓉馅心；去皮冬瓜500克，糖100克，熟糯米粉120克，猪油15克，熟白芝麻30克，椰蓉20克，蛋黄液1个。
【烹饪步骤】
1、我们先来做油酥，把200克的面粉倒入碗中，加入100克的猪油，搅拌成图中的沙粒状。
2、在慢慢揉成光滑的面团。
3、接着做油皮，将配料中的面粉，奶粉，泡打粉，糖放在盆里，再放入猪油，然后再加入牛奶和水，一起搅拌，揉成光滑的面团。
4、把做好的两个面团用保鲜膜包好，醒发1-3小时。
5、把准备好的冬瓜削皮去籽，然后切成均匀的小块。
6、放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
7、蒸好的冬瓜凉一下，用纱布挤出水分，然后拌入白糖。
8、锅中放入少许猪油，倒入刚刚的冬瓜，不停地翻炒，炒到没有水分，一边炒一边用铲子把冬瓜捣碎。
9、然后要觉得有点稀，加入适量糯米粉一起小火炒。
10、最后加入白芝麻。搅拌均匀，倒入盆中放凉。
11、放入冰箱冷冻1小时，然后分成15克一份，沾上椰蓉，冬蓉馅就做好了。
12、饼皮以小包酥方法制作，油皮每个23克，油酥每个12克。
13、用小油皮包住小油酥。
14、然后擀成牛舌状，再由外向内卷成圆筒状，放15分钟。
15、然后按扁，叠成三层擀成圆形片，就可以包馅了，包好的饼坯也要按成圆形，然后刷一层蛋液，撒上白芝麻，用刀在上面划两三道小口，放入烤箱160度烤15分钟。香喷喷的老婆饼就做好了。
【烹饪贴士】
1、包好的老婆饼表面一定要划两刀，避免烤的时候鼓包，影响美观。
2、烤的时间可以根据自家烤箱稍微调整，表面金黄就可以了。
3、分份的时候一定要用电子称，要不大小不一定烤得不均匀，小的可能会烤大劲，大的可能还没熟。
